熟白肉怎么做好吃

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五花肉 500克，姜 5片，料酒 3勺，小葱数根，青花椒少许，蒜 1头，生抽 3勺，盐适量，醋少许，糖少许，蚝油适量，香油 1勺，花椒油 1勺，辣椒油 2勺

做法步骤：

步骤 1

准备炒锅不放油烧八成热，把五花肉带肉皮的一面放入锅中烧至表面微黄，拿出来洗干净入锅加冷水，放入小葱结、姜片、几颗青花椒、料酒大火烧开，转中火炖煮25分钟至肉熟透；捞出来放入提前备好的冷水盆中冷却。

步骤 2

冷却后，拿片刀片成一毫米左右的薄片，摆入盘中。

步骤 3

越薄越好，层层分明，颜值高口感好。

步骤 4

蒜切成蒜泥，尽量小点，分成两半；小葱切成葱花备用。

步骤 5

一半蒜泥放入碗中，烧热油泼到蒜泥上，加入另一半蒜泥和小葱花搅拌均匀，放入盐、糖、醋、生抽、蚝油、花椒油、辣椒油、香油调味，最后撒上芝麻。

步骤 6

原则上是需要把调好的料汁铺到肉片上面，可以很好的入味。

步骤 7

蘸着吃也很美味哦！

步骤 8

肥而不腻，好吃不贵，动动手指就做好喽！

9小时前

共回答了387个问题评论

煮熟的白肉切成片加入洋葱等配料用大火炒，这道菜名叫回锅肉，很好吃，美味可口。

7小时前

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