轻轻闭上眼 1星
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原料
圆茄子500克 面粉100克 油500克 葱花少许 醋30克 鸡蛋6个 盐 味精少许 八角两瓣
做法
1、把茄子切成片,厚度约一厘米,放到面粉里,沾一层面粉。
2、把鸡蛋三个打碎,搅匀,把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。
3、把油倒入锅中,小火烧至8成熟(手放到锅上方感到烤手),把弄好的茄子放入煎至焦黄。如果家里有电饼铛,用电饼铛煎就可以,比较方便。
4、在锅中放少许油,放葱花八角爆锅,倒入煎好的茄子,翻炒,翻一下,加盐味精,盖锅盖二分钟,加少许水,不至于干锅。由于茄子基本煎熟了,几分钟就可以起锅了。
7小时前
别小情 3星
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食材:
圆茄子一个,蒜5-6瓣。拌菜的料汁:芝麻酱2汤匙,温水是1汤匙,盐1小勺,鸡精1小勺,生抽味极鲜适量一点点,喜欢醋可以放一点点。
做法:
1.将茄子去皮,切片,放入蒸锅蒸20分钟到软烂。
2.挤出水分,放入容器。
3.料汁拌好,浇在茄子上,再撒一把蒜末。
4.全部拌好就可以啦。
5小时前
尘埃巳落萣 1星
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食材:圆茄子一个、西红柿一个、大料2瓣、盐适量、白糖适量、大蒜适量、大葱适量。
烹调步骤:
1、准备好食材,圆茄去皮切成滚刀块,用一勺盐拌匀腌制10分钟
2、西红柿用开水烫一下剥去外皮,然后切成碎一点的小块
3.、大葱和大蒜切碎
4、用手把切好的圆茄里的水稍微挤一下备用
5、热锅凉油,小火放入大料瓣炸制变色
6、接着倒入圆茄块翻炒,用中火翻炒,要不停翻炒以免糊锅
7、看到水分变少,圆茄块打蔫后,再加入切碎的西红柿翻炒均匀
8、接着加入少许清水煮2分钟,再加入适量白糖、盐调味,再煮2分钟
9、汤汁收汁,快出锅时,加入切碎的大葱和大蒜末翻炒下,就可以装盘
2小时前
刺鼻香水 1星
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主料
圆茄子两个,虾仁适量
辅料
葱花适量,蒜末适量,香菜适量,盐适量,白糖适量,八角适量,玉米油适量,生抽适量
1. 虾仁去虾线洗净切成小块。
2. 圆茄子去蒂去皮切成方丁,加少许盐,杀出水分,攥干。
3. 锅内放适量油烧热,放入茄子,煸炒。
4. 煸炒至金黄色盛出备用。
5. 锅内留底油,放入一个八角炸出香味,放入虾仁翻炒至变色。
6. 放入葱花爆香。
7. 放入煸好的茄子,翻炒均匀,然后放入少许东古一品鲜调味。
8. 加少许盐和白糖调味。
9. 淋入适量清水烧一会儿。
10. 出锅前放入少许蒜末和香菜提香。
22小时前
回答问题
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