正宗的四川泡菜酸萝卜怎么做

俭魄娈伈 4个月前 已收到2个回答 举报
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我心照旧 3星

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用料：八角2粒，香叶、桂皮适量，可先用无油锅加纯净水熬2一5分钟，晾冷，放入坛中，加盐200g，老坛酸水200g，高度白酒20g冰糖30g，花椒5g，大蒜，小米椒，嫩姜，老姜适量，胡萝卜、白萝卜

可切条、片，也可整个。放入坛中，再加纯净水没到所有食材，泡至7一12天即可捞出食用

3小时前

41

陪你调皮 4星

共回答了451个问题 评论

将白萝卜切块,在用盐水浸泡3个小时,浸泡以后捞出,晾干水分。

2.

然后我们再准备大蒜,用刀背或者是擀面杖把它们捣碎,捣碎后备用。

3.

随后小葱切长段,胡萝卜切丝,用个有盖的大碗把小葱,胡萝卜放入,再放入辣椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀。

4.

最后放入萝卜,放入海鲜酱油,搅拌均匀,盖上碗盖,放在阴冷的地方3到4天就可以了。

1小时前

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