青海化隆牛肉面的创始人

随意流浪 3个月前 已收到2个回答 举报
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疼说不出口 1星

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青海化隆拉面“生”在厦门，“长”在全国，打响的却是“兰州拉面”。

改革开放初期，沿海商潮澎湃。化隆拉面的探路人之一马贵福，其朋友韩录最早曾在拉萨开面馆。听说许多穆斯林客商在南方吃不到清真餐，1988年8月，两人赶到厦门，在火车站附近开了家“清真拉面馆”，改造成当地口味，这就是化隆拉面的源头。马贵福说：“当时，许多化隆本地人还不知道什么是拉面。”现在随着脱贫攻坚的深入，化隆牛肉面已经在全国有一万多家门店，我群众的增收脱贫提供了坚实的基础。

8小时前

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爱已心碎 4星

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化隆牛肉拉面

我国西部特有的民族风味

“化隆牛肉拉面”是我国西部特有的民族风味，包含独特的民族饮食文化内涵，为了加强品牌保护，于2004年在国家工商总局注册登记了“化隆牛肉拉面”。

化隆牛肉拉面别名牛肉拉面，营养“化隆牛肉拉面”是在具有百年历史、清乾隆年间回族名厨马保友亲手创造的基础上改进而来的。经过了“三遍水、三遍灰、九九八十一道揉”手工揉和拉制而成。

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