干折耳根怎么做好吃

这样做。

一、干折耳根

食材明细：鱼腥草30g 蒜适量 葱适量 盐适量 酱油适量 醋适量 芥末油适量 香油适量 胡椒粉适量 鲜椒酱适量

1、鱼腥草去净杂质，除去须根。

2、用手掐成小段

3、放盐水中浸泡

4、鱼腥草控水放盘;取一小碗调汁：蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒酱、胡椒粉根据自己口味调入

5、拌匀即可

折耳根炒肉丝

材料：瘦肉200克，折耳根200克，生姜、大蒜、辣椒粉、花椒粉、酱油、味精、食油、食盐各适量。

做法：

1、折耳根洗净后，切成小段备用。

2、瘦肉洗净，沥干水分，切成肉丝备用。

3、在肉丝中加入食盐、酱油、辣椒粉、花椒粉拌匀，腌制10分钟。

4、生姜、大蒜切碎备用。

5、锅中放油，放入生姜、大蒜煸香。

6、然后倒入肉丝炒至变色，盛出备用。

7、锅中鱼油放入折耳根翻炒均匀。

8、待熟时，倒入肉丝拌匀，再放入酱油、食盐、味精。

9、翻炒均匀出锅。

凉拌折耳根

准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子，再加入醋，生抽，混合均匀，倒入折耳根里，拌均匀即可食用！