大馄饨家常做法

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第一拌馅，根据个人口味，馅有肉馅，菜馅，比如我个人喜欢吃，肉和葱一混合馅。肉剁碎和碎葱放起，再加入生抽，耗油，盐，味精，生姜，胡椒粉，少量淀粉，熟油，搅忙均匀。用保鲜盖住放边。

第二，和面，取适量的面粉，放少量盐，温水和面，不能软。面和好后放置醒会儿。

第三面放置些许后，用擀面杖擀开，用刀切成小方块，小方块放入馅包起，馄饨即做成。

14小时前

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用料：猪肉（前腿肉）适量，五香粉 1勺半，芝麻香油适量，盐适量，小葱加葱白适量，花椒适量。姜适量。

做法步骤

1、葱切断，姜拍扁，适量花椒粒一起放入碗中加入热水烫出味。

2、肉剁碎，分次加入步骤一的花椒水搅拌，肉吸收完再加，加入之后使劲搅拌，使肉充分吸收，搅拌到感觉非常粘稠的程度就可以了，然后加入盐、十三香、香油搅拌均匀。

3、买的现成的馄饨皮，加入肉馅。

4、馄饨皮对折。

5、再折一次，向这个样子之后，把馄饨皮的左右两侧用手指粘一下水。

6、然后把两侧向中间按，这样馄饨就包好了，馄饨包好直接开水下锅，煮大约五分钟就熟了，准备碗，碗中放香菜、紫菜、虾皮、盐、香油，加烧开的水提前浇一下，把煮熟的馄饨放入碗中，即可。

12小时前

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