猪杂汤怎么煮

具体做法：主料猪肉150g 猪肝120g 粉肠120g 冬瓜150g 辅料 油适量 盐适量 姜丝适量 鸡精适量 细香葱适量

步骤

猪杂汤的做法步骤：

1.水中放入适量的油和姜丝烧开，水开后加入粉肠；

2.煮2分钟左右后加入猪肉；

3.加入冬瓜；

4.最后加入猪肝大火煮1分钟；

5.加入适量盐和鸡精调味；

6.喝前撒上葱花就可以了

原料：猪心、猪肝、里脊肉、粉肠、肉丸、肉饼、葱花、盐、花生油、料酒。

做法步骤：

第1步、粉肠洗净改刀切小段。

第2步、切好的粉肠用少许料酒拌匀。

第3步、里脊肉，猪肝，猪心，肉饼分别切薄片，肉丸切十字刀备用。

第4步、将猪肝，猪心，里脊肉加入少许料酒，花生油拌匀备用。

第5步、砂锅水烧开，加入少量花生油。

第6步、放入粉肠段，煲20分钟。

第7步、香葱洗净，葱头和葱叶分开切细。

第8步、小碗放入葱头，加入花生油，倒入生抽静置作为沾酱备用。

第9步、粉肠煲有20分钟后，放入肉丸和肉饼煮开两三分钟。

第10步、放入猪肝瘦肉猪心。

第11步、煮开后少许盐调味

第12步、出锅加入少许胡椒粉。

第13步、洒上葱花即可。

1、材料：猪大肠1段，莲子30克，枸杞子30克，细盐，味精少许。

2、做法：将猪大肠清洗干净，切小段；上药洗净，且莲子用清水泡软。共入锅中，加清水适量炖熟，调入细盐、味精即可。

材料：猪瘦肉、猪肝、枸杞叶、生姜、料酒、盐、胡椒粉、花生油、淀粉

【详细做法】

1.准备一小把的枸杞叶，把它们的叶子摘下来，清洗干净备用，剩下的枸杞梗不要扔，把它们洗干净后，切成小段备用。准备一块猪前腿的瘦肉，还有一块猪肝，猪肝提前用水泡半个小时，把血水泡出来。把瘦肉跟猪肝全都切成薄片，如果喜欢吃粉肠的也可以加一点粉肠，我不喜欢吃粉肠所以没加。

2.把切好的瘦肉跟猪肝放入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜丝，少许料酒、一点点盐、适量胡椒粉、加入一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，腌制10分钟左右。取一个砂锅，放入清水，把剩下的枸杞梗放进去，开大火把它烧开，烧开之后，把枸杞梗夹出来扔掉。

3.接着把腌制好的瘦肉跟猪肝倒进去，用筷子轻轻地划散，然后用大勺子把上面的泡沫打掉。烧开之后，把准备好的枸杞叶也放进去，用筷子轻轻地的搅拌一下，大概煮个30-40秒就可以了。出锅之前放上一点盐跟胡椒粉调一下味，就可以关火出锅开吃了。

1、猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子里抓洗，用清水漂清，再用筷子把小肠翻一个面用同样的办法把小肠洗干净；

2、在锅里加入生姜、料酒把小肠煮熟切断备用；

3、少许油下锅，五花肉切小块放在炒锅里煸出油，下猪心片、生姜、葱白爆香，放入小肠段翻炒。

4、用料酒闷一会加腌雪菜、水；水开以后先放猪血烧开，再加入猪肝片；

5、猪肝片刚刚熟了，就马上关火加盐、鸡粉调味、胡椒粉；

6、装盘加香菜点缀。

首先准备好新鲜的猪杂，把猪杂洗干净再进行焯水处理。

然后起锅烧油，爆香各种辛香料和姜蒜，再放入焯好水的猪杂一起熬煮半小时就可以了。所以猪杂汤就这样煮。

猪心半个；红莲子1小把；红枣3颗；枸杞5克；生姜2片；料酒、盐适量。

1

猪心洗干净，切成均匀的薄片，红枣去核。

2

把切好的猪心放到炖盅里。放入红莲子，红枣，生姜片，料酒，加入适量的清水放入炖锅中，炖1小时。

3

炖好后加入盐和枸杞就可以使用了。

1. 份量可以自己的人口选择。 猪小肠买之前叫卖猪肉的老板帮忙刮一下里面的脏东西。回来比较容易操作。

2. 将肠子的一端，接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次。切去多余的油脂，留取小部分。 抓住肠子的一端，用筷子帮助翻面。用刀刮一遍，洗净加入适量的生粉抓洗一下，泡浸10分有助去味。

3. 五花肉，猪肝，瘦肉，猪粉肠，用清水泡浸5分钟，捞起沥干水份。 猪小肠沥水份。

4. 坐锅点火，锅里倒入适量的清水煮开。放入姜片。

5. 放入全部的猪杂。加入10克盐。加盖转中火慢炖30分钟至1小时。

6. 期间多次揭开锅盖，用锅铲翻动猪件。使用均匀受热。夹取一块大的猪件。切开，里面没有血水。熟透即可。

7. 锅里勺取一碗汤汁备用。猪件捞起。稍为放凉。

8. 用锋利的刀和干净的砧板切薄片，摆盘。

9. 撒上蒜蓉，葱段，淋上适量的汤汁，滴入少许芝麻油，和适量的食用油，加入2调羹量的生抽即可。

10. 在广东各个茶楼酒店的拿手例牌菜哦。味道非常的赞。

1，准备食材，将香干2块、洋葱10g、猪杂200g、生姜4块分别洗净，切好，待用

2，热锅中倒油，将猪肉和生姜一起入锅，快速翻炒，大火哦

3，淋上料酒、生抽，加一点点水，大火煮沸转至小火慢炖

4，大约20分钟后掀开锅盖，放入香干和洋葱不停翻炒，大火煮沸转至小火慢炖

5，盖上锅盖焖一会儿大约焖了15分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀大火收汁，即可出锅啦