清炖鸡腿的正确做法

步骤/方式1

食材:鲜鸡腿 200克、冬瓜 100克、冬菇 50克、植物油 适量、香葱丝 适量、高汤 适量、花椒水 适量、姜片 适量、盐 适量、鸡精 适量

鸡腿洗净，剁块；冬瓜洗净，去皮、瓤后切块；冬菇用温水泡发，洗净后去蒂，切成两半；姜切片，葱切丝。

步骤/方式2

鸡腿焯水后捞出。

步骤/方式3

锅内加油，爆炒香葱丝后倒入鸡腿翻炒片刻

步骤/方式4

鸡腿煸炒至变色后加高汤。

步骤/方式5

倒入花椒水、姜片和冬菇，炖煮20分钟。

步骤/方式6

倒入冬瓜后续煮10分钟，撇去浮沫，加盐、鸡精，撒上香葱丝即可。

步骤/方式7

美味的清炖鸡腿出炉了。

步骤/方式1

鸡大腿洗净

步骤/方式2

准备葱姜

步骤/方式3

香叶花椒八角

步骤/方式4

鸡腿翻过来划几刀

步骤/方式5

起锅烧水，放入黄芪

步骤/方式6

放入鸡和所有调料

步骤/方式7

盖上锅盖，上火开煮20分钟

步骤/方式8

捞出即可食用

步骤/方式1

把500克鸡腿清洗干净

步骤/方式2

鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥

步骤/方式3

将鸡腿捞出，放入适量葱姜蒜，2克花椒和2个大料，少许干辣椒、2片香叶、1段桂皮

步骤/方式4

倒入1勺料酒

步骤/方式5

倒入2勺生抽

步骤/方式6

加入适量水和半勺盐，搅拌均匀

步骤/方式7

把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。

步骤/方式8

时间到，捞出鸡腿，撒上葱花即可