王刚炒饼家常做法

主料：饼丝

配料：韭菜，豆芽，葱，青椒，盐，香醋，油

步骤：

1.首先把饼丝用清水稍微清洗一下，千万不要泡也不要煮，白皮饼本来就是熟的；

2.热锅烧油，油量比炒菜稍多点，比油炸少；

3.放饼丝，炸到两面金黄，小饼一圈金黄也OK；

4.现在的饼丝是脆脆的了，放入少许韭菜、豆芽翻炒一会；

5.加少许醋，盐调味提鲜，出锅喽~~

用料：食饼一张，洋白菜四分之一棵，鸡蛋两个，蒜四瓣，食用油适量，食盐适量

做法：1.准备好一张饼，把饼切成细细的丝。

2.把圆白菜洗净，切成四方形，盛到盘中备用，把蒜掰开，切成蒜片。

3.起锅，炒锅放油，油开加入切好的白菜，翻炒，然后加入适量食盐，适量酱油。

4.接着把切好的饼丝放入锅中翻炒。

5.炒上五分钟，临出锅前把切好的蒜片放入锅中，在翻炒的过程中注意不要干锅了，可以适量加入一点点水，炒熟即可。

6.装盘，再煎上两个鸡蛋，放炒饼上，绝了哈哈

材料

葱油饼切条 2张, 鸡蛋 2颗, 肉丝 100克, 胡萝卜丝 50克, 小白菜切段 2株, 盐 适量, 酱油 适量,

做法

1鸡蛋打散后入油锅炒至凝结后取出备用；

2以同一锅炒熟肉丝入葱油饼炒开，续入胡萝卜丝、小白菜

3蔬菜炒软后加入步骤1的鸡蛋，再以盐、酱油调味即可上桌

1烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟

2锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用

3锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。