红烧红棕鱼的家常做法窍门

1/7 鱼，去鳞片，内脏，洗净装盘备用

2/7 在鱼背划两道，好入味

3/7 用中小火煎，煎好先盛出备用

4/7 锅中留点油，放入红辣椒，姜丝爆香

5/7 把鱼倒入锅中，加适量清水，五大勺生抽，两大勺老干妈，一小勺盐，盖上锅盖焖两分钟

6/7 放入葱，蒜，翻一下，再盖上锅盖焖三十秒

7/7 装盘，出锅

红烧红棕鱼的家常做法

用料

红棕鱼一条

料酒 3勺

生抽 3勺

老抽3勺

醋 3勺

食用油 适量

盐 3克

大蒜 3瓣

生姜 1块

干辣椒 3个

做法步骤

1、红棕鱼洗净放入盆里加入料酒和盐腌制半小时

2、锅里加入食用油烧热放入鱼煎炸

3、煎至两面金黄，捞出

4、锅里留底油加入切好的姜、蒜、干辣椒爆香后加入水，生抽、老抽、料酒、醋煮开

5、放入红棕鱼煮15分钟

6、待汤汁收干时，即可出锅装盘。

鱼做法有很多种多样，清蒸，红烧，炖汤，都好吃，洪棕鱼做法主要是是麻辣，鲜香，辣为主，二一个去味，三一个多放有，还有姜，葱，香菜，麻椒，特别入味，还放一点咸菜，就更美味了，第一热锅放油，猪油和菜籽油，再放四川豆瓣酱，辣椒，花椒，大蒜，还有花椒，在放点高汤，在把腌好的鱼下锅，煮十分钟，放香菜，葱姜蒜，

热锅放油将洗干净的红杉鱼放锅里中火慢煎

2.煎至两面微黄就装起来

3.取一碗加适量的醋

4.倒1勺的酱油

5.加适量的盐

6.加两块方糖（家里的白糖没了用方糖代替）

7.加点米酒（除腥味）

8.香菜洗干净

9.热锅放油下姜煸炒香

10.倒调好的味酱

11.再加进适量的清水大火烧开

12.放煎好的红杉鱼下锅

13.盖锅盖小火焖3分钟

14.开盖大火收汁

15.将红杉鱼装碟，铺上香菜

锅里余下的汁淋上香菜