怎样把无骨鸡柳腌好用什么调料详细

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　　一、乌骨鸡柳腌料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精0.2㎏，鸡肉香精0.01㎏搅拌均匀即可。　　二、具体做法　　主料：鸡胸肉　　辅料：冰水食盐白砂糖复合磷酸盐味精白胡椒粉蒜粉其它香辛　　步骤：　　1、将鸡胸肉解冻待用。　　2、鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。　　3、准备淹料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精0.2㎏，鸡肉香精0.01㎏搅拌均匀待用。　　4、将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，淹制半小时后取出待用。　　5、将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。　　6、将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的电炸锅内，待鸡柳浮上来即可。

14小时前