不要的男人 3星
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食材清单
小鱼仔 200克 、 小米椒 5个 、 生姜 1块 、 大蒜籽 1颗 、 剁辣椒 4勺 、 辣椒粉 5小勺 、 食用油 适量 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/11
小鱼仔,最好选肉嫩肥厚的嫩仔鱼,先用水浸泡一下,捞出沥干水分。
步骤2/11
锅中放油烧热
步骤3/11
放入姜蒜末,炒香
步骤4/11
倒入小鱼仔翻炒
步骤5/11
转小火继续炒干水分,小鱼仔炒至焦黄。
步骤6/11
加入剁椒,辣椒粉,翻炒入味。
步骤7/11
倒入食盐、蚝油、生抽、老抽翻炒上色。
步骤8/11
洒些鸡精,略炒几秒,出锅装盘。
步骤9/11
放几个辣椒圈,或者撒点香葱末点缀一下。香辣小鱼仔就做好啦。还可以淋点香油,撒些芝麻会更香。鲜香爽辣,超级下饭,也是一道绝好的下酒菜哦。
步骤10/11
待完全冷却后,装到瓶子里面,盖好瓶盖,密封保存,嘴馋时随时开盖即食,和超市买的袋装毛毛鱼有得一拼喔。✌️
最后一步
如果是当小零食的话,就不用放香葱和青椒,因为是自制的,没添加防腐剂,尽量在5天内吃完哦。
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