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主料
豆腐2块
辅料
淀粉1小匙 生抽适量 蚝油适量 白糖少许 食盐适量 葱少许
步骤1
将生抽、蚝油、一点点白糖,加清水搅匀成调味汁,倒入锅内,中火煮开。
步骤2
放入豆腐,用锅铲轻轻地切成小块(你也可以事先在案板上切好,小时候我看大人更厉害,是把豆腐拿在左手上,右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的),再度煮开。
步骤3
咕嘟咕嘟,豆腐煮得冒泡,滴上几滴生油,轻轻翻匀,这时你可以尝尝味道,不够咸加点盐。
步骤4
咕嘟一两分钟后,就可以把淀粉水倒入,用锅铲轻轻地兜匀,豆腐的汤汁变成粘稠滑亮,关火。
7小时前
回答问题
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