芙蓉蛋卷的皮制作方法

　　主料　　五花肉馅(200g)鸡蛋(2个)　　调料　　姜(适量)葱(适量)虾仁(4.5个)盐(适量)味精(适量)　　厨具　　蒸锅　　

1 鸡蛋两个，打入碗内　　

2 顺着一个方便。搅拌均匀　　

3 平底锅烧干，用刷子刷入一点点油（我的没有刷）　　

4 把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。　　

5 把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀　　

6 把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开　　

7 顺着一个方向卷起　　

8 卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了　　

9 蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便　　小窍门：　　1、蛋卷的肉馅可以随你自己的口味自己来调。我加入虾仁是为了使肉馅更加劲道　　2、熟了的蛋卷有好几种吃法。比如可以放在冰箱。随吃随切。也可以当时切小片。加入点青菜烩一下。吃热的。当然这个夏天还是吃凉菜好！

准备材料：鸡蛋3个、猪肉150克、虾100克、盐2克、腌蕃茄5克、油2克、料酒3克、胡椒粉1克

一、首先准备好鸡蛋、猪肉、和虾

二、虾去皮去虾线切小块，瘦肉也切小块，放入料理机中，加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。

三、腌蕃茄取出切碎。

四、鸡蛋打入碗中打散，搅拌均匀。锅内热油，倒入鸡蛋液煎至凝固。

五、鸡蛋微凉后取出，将猪肉末抹上一层。

六、再放入一层蕃茄末。

七、从一边慢慢卷起来，放入水开的蒸锅中，蒸8分钟。

八、最后取出切块装盘即可食用。