孜然牛肉刀削面做法

孜然牛肉刀削面是一道美味的中式面食，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：

牛肉（切丝） 100克

刀削面 适量

青椒（切丝） 1个

红椒（切丝） 1个

葱姜蒜（切末） 适量

孜然粉 适量

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量
步骤：

将牛肉丝用酱油、盐、鸡精、孜然粉腌制10分钟。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉丝煸炒至变色。

加入青椒、红椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精、孜然粉调味。

锅中加水烧开，放入刀削面煮熟捞出，放入碗中。

将炒好的牛肉和蔬菜倒在面上即可。

1. 面粉加入适量盐拌匀。

2. 加入适量水和成面絮。

3. 揉成光滑的面团。

4. 盖上盖子醒面半小时。

5. 将醒好的面用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻至半硬状态后取出。

6. 卤好的牛肉放入锅中加入适量水烧开。

7. 放入青菜后至青菜变色后关火。

8. 用刀削面刨刀削面。

9. 锅中加入适量水烧开后放入削好的面。

10. 烧熟后捞出放入碗中。

11. 盛入牛肉。

12. 浇入汤汁即可。

1、先将牛肉顺纹切成片。

2、粉丝浸泡10分钟。

3、牛肉加生粉、孜然，盐、料酒搅拌均匀，腌制十五分钟。

4、锅内热油下牛肉，大火煸炒。

5、加适量清水，大火煮沸后转小火煮十分钟。

6、放入粉丝煮五分钟。

7、放入盐和香油调味。

8、装入碗中即可食用。

1、牛肉切片，葱白切段，生姜切片，干辣椒切断

2、放入葱白、生姜、盐、生抽、生粉、料酒，然后抓匀

3、搅拌静置20分钟

4、捡去葱姜，放入一勺油，搅拌均匀

5、热油，放入花椒和干辣椒断，滑入牛肉，爆炒

6、变色后放入孜然粉、盐

7、放芝麻，炒匀出锅，盛入碗中

8、刀削面放入沸水中，煮熟，捞入碗中，撒上香菜，拌匀即可。

用料

刀削面

荆芥

牛肉

八角

葱

姜

香菇

步骤1

牛肉洗净切块(不要太大)，放入高压锅后加八角、葱、姜和香菇，添水焖至熟

步骤2

准备刀削面，撒上一层面粉以免粘连

步骤 3

一锅清水煮沸后放入刀削面，煮至七、八成熟后捞出面放入牛肉汤后续煮至熟。吃之前，加入荆芥调味更加鲜美哦~~