婴儿蒸鸡蛋羹正确做法

1 正确方法是将蛋液和水以适量的比例混合后，搅拌均匀。

2 水蒸蛋的味道和口感关键在于搅拌的力度和时间，要用筷子或者打蛋器轻轻地搅拌，使其不产生气泡。

3 如果想要给婴儿吃水蒸蛋，需要控制适当的蛋比例和水量，确保蛋黄熟透，而蛋白不能太硬，以便于婴儿的消化吸收。

正确的方法是将一定量的水倒入锅中加热，然后将鸡蛋打在碗中搅拌均匀，加入适量的盐和水，搅拌均匀后倒入锅中。

2 水蒸蛋的原理是利用水的汽化热将鸡蛋加热蒸熟，因此需要加入适量的水。

同时，盐的作用是增加水的沸点，让蒸蛋更容易受热。

3 如果想要婴儿更容易消化，可以将鸡蛋加入一些蔬菜泥或者奶粉，搅拌均匀后再加入水，这样蒸出的水蒸蛋更加营养丰富。

材料：

- 鸡蛋1个

- 水适量（约为蒸锅底部2-3厘米高度）

步骤：

1. 把一些水倒入蒸锅中，放在火上烧开；

2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀；

3. 在鸡蛋中加入适量的水，一般是2:1的比例，即鸡蛋和水的比例为2:1；

4. 把鸡蛋液倒入干净的不锈钢碗里，用筷子轻轻搅拌使气泡散开；

5. 把碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸5-6分钟；

6. 检查鸡蛋是否完全蒸熟，用筷子插入鸡蛋中心，观察鸡蛋是否完全凝固。

注意事项：

1. 煮蛋的碗要干净无油，以免蒸出来的蛋液味道不纯正；

2. 鸡蛋液中的水不要加太多，否则蒸出来的蛋液会太稀；

3. 蒸鸡蛋时火不能太大，否则蛋液表面容易产生气泡，影响口感；

4. 蒸鸡蛋的时间也要掌握好，时间过长口感会干

将蛋黄与蛋清分离，在蛋黄当中加少量的香油，搅拌均匀以后加50毫升水，将蛋黄打散。在蒸蛋器的完毕涂抹一层薄薄的香油，用滤网将打散的蛋黄过滤到蒸蛋器当中，清除少量的泡沫，将蛋液当中的泡沫用勺子挖出来，放在器皿当中加热就可以了。

宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹。九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹，可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫。一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的，一岁以后可以少量的放盐，但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g，所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放。首先可以取一个鸡蛋，要做到蛋和清分离，单独的蒸蛋黄羹，在蛋黄当中加加大概3-4倍相当于蛋黄的水，然后把蛋黄打散，打散之后撇去上面的浮沫，盖上保鲜膜，在开水锅里蒸大概10分钟就可以了。

全蛋也一样就直接打散之后，加上大概鸡蛋的3-4倍的水，用保鲜膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鲜膜封好之后在开水锅里蒸大概10分钟。蒸熟之后可以取出来加上少量的香油，滴上一点醋，这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯。