品诺红烧鸭正宗做法

1、用料：鸭腿6个、麻油适量、大葱1根、生抽适量、老抽适量。

2、鸭腿洗净装盘。

3、锅内不放油不放水，将鸭腿放入锅。

4、打开煤气，将鸭腿里的油熬出来，并倒出多余的油。

5、放入适量的生抽，老抽及糖。

6、开中火，用勺子将酱汁淋在鸭腿上，重复熬几分钟让酱汁均匀的渗透入鸭腿。

7、盖上锅盖，中小火焖烧10-15分钟，中间需要不断将鸭腿翻身，使酱汁均与入味。

8、用筷子插入鸭腿确认烧酥后，放入葱段收汁并淋上麻油即可。

用料：

鸭半只，姜5片，八角2个，桂皮2块，香叶2片，干辣椒3个，冰糖1把，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量。

步骤：

1、先把鸭子洗净剁成小块，冷水入锅，大火烧开，沸腾后再煮4分钟左右，就可以捞出，冲洗干净沥干水分备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，放入冰糖，炒融化掉成红棕色，放入鸭肉快翻炒上色；

3、放入姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒，让鸭肉都裹上颜色；

4、倒入适量开水，没过鸭肉，大火先煮沸随后转中小火，焖煮1个小时左右，鸭肉都软烂即可；

5、具体火候根据自家情况，鸭肉软了就可以收汤，放入盐等调味，翻炒均匀入味就可以啦！

食材：

鸭子半只，辣椒2个，姜片少许，

调料：

精盐，老干妈，生抽，调味鲜，糖 ，味精各适量。

方法：

1、鸭子切块，姜切片，辣椒切段，

2、锅里放小量的油，下入切好的鸭肉和姜片，

3、再放适量的老干妈和糖炒匀，盖锅盖焖15分钟，

4、调入生抽和精盐，

5、下入切好的辣椒段，

6、待辣椒焖熟时调入调味鲜，味精即成。

用料：鸭肉500g，啤酒500ml、葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角、桂皮

做法：

1.鸭子剁成块状，洗净沥干水份

2.热锅倒油，将鸭子倒入锅中翻炒，直至炒去水份、炒出鸭油（鸭油太多可以倒出一部分）

3.加入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角、桂皮，炒香

4.加入1大勺老抽、2大勺生抽、1小把冰糖，炒至上色

5.倒入啤酒、没过鸭肉，大火烧开转小火炖40分钟

6.夹出香料，大火收汁即可

1/9 鸭肉切小块、焯水,捞起沥水

2/9 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦

3/9 金桔洗净对半切待用

4/9 放入冰糖拌炒,放姜片拌炒

5/9 适量红烧汁、料酒,拌炒上色

6/9 放入金桔,稍稍拌炒

7/9 放入少许山楂粉.倒入高压锅,放适量水，放入葱结

8/9 大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可

9/9 撒上葱花，再放几颗金桔即可