排骨珍珠丸子正宗家常做法

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食材

糯米适量

枸杞适量

猪肉馅 400克

生抽半勺

盐适量

葱 1块

姜 1块

鸡清 1个

淀粉 5克

花生油适量

步骤/方法

糯米浸泡2个小时,葱姜切末

把鸡清打入肉馅中搅打上劲

稍加一点水淀粉搅拌,加入葱姜末,生抽,花生油，盐搅拌均匀

把泡好的糯米捞出,去除水份备用

把肉馅团成圆形

放到泡好的糯米粒里

均匀的粘上一层糯米

放到铺了笼布的箅子上,点缀上枸杞

开水上锅蒸10分钟,珍珠丸子就做好了

5小时前

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荠菜择洗干净，切成长2厘米-3厘米的段，加入盐10克略微腌制，挤干水分。

2.猪肉末加入马蹄粒、姜末拌匀，加入盐40克、白胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀，最后放入荠菜抓拌均匀，制成直径3厘米的丸子。

3.泰国香米提前浸泡15分钟-20分钟，捞出控水，将荠菜丸子裹匀香米，摆入蒸笼内，大火蒸8分钟，取出上菜。

3小时前

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