可是你呢 3星
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食材:
羊前腿 800g
葱 1根
姜 1小块
山楂干 3-4块
花椒 2g
大枣 2个
枸杞 2g
料酒 2勺
盐 1勺
步骤:
1.首先我们需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净,浸泡一个小时左右去血水,期间换几次水。
2.然后葱、姜剥去外皮清洗干净,葱切大段、姜用刀拍扁,花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好,浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。
3.随后煮至沸腾撇去血沫,撇净血沫后加入适量的料酒,放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮,在撇去浮油。
4.最后炖煮一小时后用筷子夹去配料,加入适量的盐调味,继续炖煮30分钟左右关火就完成了。
总结:
1.首先将羊前腿斩成大块洗净,浸泡去血水,期间换几次水,准备配料和调料。
2.锅中加水没过羊肉,煮至沸腾去血沫加调料,在撇去浮油,炖煮后夹去配料。
3.加入适量的盐调味,继续炖煮30分钟左右关火就完成了。
注意事项:
1.炖煮期间撇去浮油,吃的时候不会油腻。
2.配置调料可以根据自身条件搭配。
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