蕨菜怎么该怎么煮好吃

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食材：蕨菜，春笋，里脊肉，蚝油，料酒，食用油，食盐，鸡精

做法：里脊肉切丝，用蚝油，料酒拌匀，加入少许食用油，腌制。春笋去壳，放入滚水锅中焯水一分钟，捞出冲凉沥干，切丝备用。蕨菜焯水沥干水分备用。

锅烧热，加入适量食用油，倒入腌制好的肉食煸炒至变色后盛出备用。将春笋丝倒入锅中用余油煸炒，倒入蕨菜翻炒均匀，再倒入肉丝翻炒至全熟，放入食盐，鸡精调味即可出锅

22小时前

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做法

1、各材料，虾干稍泡一下。

2、蕨菜清洗好后切段，烧沸一锅水后，下蕨菜煮3分钟。

3、捞起蕨菜过凉，用清水泡浸1小时，中途换几次水以去涩味。

4、热一锅，下有机山茶油，爆香姜、蒜、虾干。

5、下蕨菜爆炒一会，下调味料中的盐、糖、蚝油、鸡粉。

6、材料炒透，下热炒露，再翻炒一下，加葱段再炒2分钟左右，关火。

7、上碟即可食用。

21小时前

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