小葱炒面的家常做法

材料：1. 面条 250克

2. 小葱 适量

3. 大蒜 适量

4. 生姜 适量

5. 酱油 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 将面条煮熟，放入冷水中过凉水沥干备用；

2. 小葱洗净切段，大蒜和生姜切末备用；

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热；

4. 加入大蒜和生姜末，煸炒出香味；

5. 加入小葱，煸炒2分钟；

6. 倒入酱油，加入适量的盐翻炒均匀；

7. 加入煮熟的面条翻炒均匀即可。

温馨提示：为了提高口感，可以在最后加入一勺鸡精，提鲜增味。如果喜欢辣味，可以在炒葱的时候加入适量的辣椒粉，调整口感。

1、准备好用料：面条适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，水适量，鸡蛋1个。

2、开火、做水，将切好的葱花放入其中，跟水一起煮开。

3、鸡蛋打散备用，水开后下入面条。

4、面条快熟时，加入适量酱油、盐，用筷子搅拌一下；拢入鸡蛋，关火，点些香油的。

材料】：面条100克、瘦肉50克、洋葱半个、红辣椒1根、白菜几片、胡萝卜适量。

【调料】：小葱5克、姜3克、蒜1瓣、盐3克、料酒5ml、蚝油5ml、生抽少许、淀粉少许。

【制作过程】：1、猪瘦肉洗净，切肉丝，加盐适量、生抽少许和淀粉拌匀，腌制10分钟。

将洋葱洗净切丝，红辣椒洗净去籽切成细丝，胡萝卜去皮切丝，装入盆中。

1、猪瘦肉洗净，切肉丝，加盐适量、生抽少许和淀粉拌匀，腌制10分钟。

2、将洋葱洗净切丝，红辣椒洗净去籽切成细丝，胡萝卜去皮切丝，装入盆中。

3、白菜洗净，切段再切丝，装入碗中。

4、葱去除根部洗净切末，姜和蒜去皮切丝。

5、碗中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

6、锅中注入足量清水，大火烧开后放入面条拨散，煮到水沸腾，关火捞出面条，过凉开水后沥干，加入少许油拌匀，防止面条粘连。

7、炒锅中倒入少许油，油温后下鸡蛋摊熟后盛出，切丝。

8、再起油锅，放少量油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出。

9、锅留底油，下姜和蒜煸炒出香味，放入洋葱丝、胡萝卜丝和红辣椒丝炒软。然后放入白菜丝，翻炒均匀。倒入炒好的肉丝和鸡蛋，翻炒均匀。

10、加入面条，快速翻炒，下盐和鸡精调味。最后出锅，撒上葱花即可。

把面煮熟，捞出来过凉水，然后热锅凉油，油热把葱爆香，把面放进去炒，放盐，生抽，香油调味，翻炒一会儿出锅，好吃的炒面就做成了。

食材用料：鸡蛋面 适量、 青菜 2把 、 火腿肠 1根 、 胡萝卜 1/3根 、 洋葱 半个 、 豆芽菜 适量 、 鸡蛋 2个 、 大蒜 1瓣 、 小葱 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 辣椒面 适量

做法步骤：

步骤1/3

准备好所有食材

步骤2/3

锅中倒入凉水，加入少许盐，这样面条有味儿更有劲道，水开放入面条，煮至八成熟，捞出过凉水，控干，倒入少许食用油搅拌均匀，这里是为了不让面条粘在一起哟

步骤3/3

起锅烧油，倒入鸡蛋液，搅碎捞出备用，重新起锅烧油，放入蒜洋葱胡萝卜炒出香味儿，放入火腿肠，炒几秒，加入青菜，豆芽，炒1分钟，倒入面条，加入少许生抽，老抽，盐，辣椒面炒匀即可出锅

第1步.大水烧开 碱面入水 1分钟后将面条捞出 冷水过面 滤干待用

第2步.小葱切段 待用 色拉油入锅 油热后鸡蛋入锅 小火煎 待一面微焦后翻面 根据个人喜好决定荷包蛋出锅时间   第3步.小葱入锅 熬出葱香味后面条入锅 用筷子快速搅拌 加入生抽和糖 1分钟后可出锅。

葱油炒面的做法步骤

　　1. 冬笋焯水，捞出放凉后切丁或丝。胡萝卜削皮切丝，黑木耳用温水泡发后洗净撕成小朵，榨菜切末，小葱洗净切成葱花。

　　2. 锅内冷水烧开，加几滴橄榄油，放入擀好的面条，煮到六成熟。捞出过冷水，滤干，放干净碗里。

　　3. 在面条里加几滴橄榄油，一勺老抽，二勺生抽，二勺蚝油拌匀，待用。

　　4. 重起锅，加少许橄榄油，放入冬笋、胡萝卜、黑木耳、榨菜末翻炒两三分钟，盛出备用。

　　5. 热锅冷油，把拌好的面条倒入轻轻用筷子翻炒片刻，加入上步炒好的蔬菜，再翻炒片刻，把锅内多余水分炒干。

　　6. 最后，加入葱花再翻炒一分钟，即可出锅。

面条常规煮面条改用蒸的方式来制作小葱炒面的话，可以让你得到意想不到的营养美味。

以下是具体的制作步骤：

材料：

1. 面粉 200克

2. 小葱 适量

3. 鸡蛋 1个

4. 老抽 适量

5. 生抽 适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

步骤：

1. 将200克面粉加入适量的水，揉成面团，静置10分钟后再次揉搓。

2. 分成两份，擀成长条形面片，蒸盘刷油后放入，排成一排。

3. 煮开水，上锅蒸15分钟左右，直到面条变熟。

4. 将小葱切段备用，鸡蛋打散备用。

5. 热锅凉油，煎鸡蛋，盛出备用。

6. 同一个锅里加入食用油，烧热后加入小葱煸炒。

7. 加入适量的老抽和生抽，调匀后加入蒸好的面条，翻炒均匀。

8. 最后把煎好的鸡蛋破碎放入锅中，翻炒均匀。

9. 根据个人口味加入适量的盐调味。

蒸制面条的小葱炒面完成，口感会更好，更为柔软，营养也更加丰富，非常适合一家老少食用。