香菇锅贴家常做法

食材：肉馅、面团、香菇、葱花、姜末等。

1、起锅烧水，将准备好的香菇放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

2、将焯煮好的香菇切成碎末，留以备用。

3、将准备好的肉末、香菇碎放在同一容器中，加入准备好的葱花、姜末。

4、加入一勺盐巴在其中。

5、五香粉适当量洒在其中。

6、味精一小勺。

7、再准备适当量的酱油洒在其中。

8、准备一大勺食用油放在其中，进行充分的搅拌均匀。

9、将准备好的面团揉擀成一个个面皮，将馅料放在其中。

10、包裹成简单的饺子的形状。

11、起锅烧油，将饺子放在锅中，进行煎炸。

12、加入适当量的清水放在锅中，盖上锅盖。

13、收干汁水，等饺子呈现金黄色之后盛出来即可。

出锅面粉500克、酵母5克、猪肉馅150克、芹菜200克、香菇2朵、油、香油、酱油、盐、蚝油、姜、葱末

做法：

1. 将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟。

2. 肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好。

3. 芹菜、香菇洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅。

4. 用皮包上馅，中间捏实，两边开口，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止。

5. 淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤。

6. 盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟，底部呈焦黄色时，离火即成。