红烧鲍鱼螺家常做法简单

红烧鲍鱼螺是一道传统的中式海鲜菜肴，做法相对简单，以下是一份简单易懂的红烧鲍鱼螺家常做法：

材料：

- 鲍鱼螺 500 克

- 姜片 5 片

- 葱段 2 根

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 1 小块

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将鲍鱼螺清洗干净，去除内脏和杂质，用清水泡一会儿，然后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 放入鲍鱼螺，加入适量的清水，加入料酒、生抽和老抽，烧开后转小火煮约5分钟。

4. 加入冰糖，继续煮约5分钟至汤汁收浓，鲍鱼螺入味即可。

提示：

1. 鲍鱼螺的清洗要彻底，去除内脏和杂质，以免影响口感和健康。

2. 烹饪时火候要掌握好，不要过度煮糊，以免影响口感。

3. 可以根据个人口味调整调料用量，增加或减少生抽、老抽、冰糖等的用量。

用料

鲍鱼 6只

蒜 10瓣

小葱 少许

小石窑红烧汁 1瓶

西兰花 1朵

做法步骤

1、准备好食材

2、鲅鱼用刷子把周边都刷干净

3、在用勺子挖出鲍鱼肉来，去除内脏，冲洗干净。鲍鱼壳也要刷一刷。

4、鲍鱼腹部改网纹斜刀。

5、把改刀好的鲍鱼肉放回壳中，摆放盘中后上蒸锅蒸8-10分钟。

6、不要蒸的时间过长，以免口感过老。

7、蒜瓣剁成蒜蓉，切好葱花备用，西兰花焯水。

8、热锅倒油，放入蒜末爆香。

9、加入一小罐的红烧汁。

10、小火加热至冒泡即可。

11、在用小勺把烧好的红烧汁浇到鲍鱼上。

12、最后撒上葱花和西兰花点缀一下就好了，中间的花是用西红柿皮做的。

13、这样做的红烧鲍鱼太好吃了，蒜香微甜的口感很鲜嫩。用小石窑红烧汁做红烧类的菜很方便。