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在电饭煲开始普及以前,做大米饭许多人会采用蒸的方式。尤其是90年以前出生的人,许多人读书的时候,饭盒里面带大米,放点红薯,去专门蒸饭的地方蒸着吃,相信现在35岁以上的人几乎都有过这种经历吧!电饭煲的原理也就是从这种方式里面简化出来的。
它们的基本原理是一样的,不同的是蒸米饭是采用炒菜锅或者蒸煮锅来蒸米饭,简单说一说:把大米放入一个盆里面,淘洗干净,加上适量的水,放入蒸锅里面蒸熟。当然对于水量的要求和电饭煲的要求相似,通常家里只有几个人的时候,加入的清水超过大米1节食指就可以了。这种蒸大米饭的方式,就要比电饭煲容易控制一些,因为可以随时揭开过观察蒸的大米饭熟了没,需要加水了吗?
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