炒臭虫的家常做法

用料

臭虫适量，鸡蛋两个，粉条一碗，韭菜一小把，绿豆芽一碗，葱花适量，盐 5g，鸡精 2g，耗油 5g，食用油适量

步骤

1.准备食材

2.锅中烧油，先把鸡蛋炒熟

3.锅里放入葱花爆香

4.放入臭虫、绿豆芽和粉条

5.迅速翻炒一下，加入盐和鸡精

6.然后放入酱油和耗油

7.迅速翻炒均匀，

8.放入韭菜，关火，翻拌均匀，出锅就可以

1、炒制:取净九香虫置锅内，用文火炒至有香气时，取出，放凉。

2、焙制:去净翅足，用新瓦焙至酥脆。

3、酒制:除去杂质，用文火炒至有香气后，取出，簸去碎屑，再炒热，然后均匀喷酒，继续炒干，取出，放凉。每九香虫100kg，用黄酒12kg。

4、酥油制:将酥油用文火化开，取净九香虫倒入，炒拌均匀，使酥油全部被吸收后，出锅，摊开，晾凉。每九香虫100kg，用酥油6.25kg。

要先在水里放屁,然后再爆炒就可以了,放辣椒,葱姜蒜,盐,炒出来就可以了,也可以油炸,炸的脆脆的撒盐和胡椒

他们的吃法是将臭屁虫放在竹篱笆上,用微火慢慢烤干,佐与生姜、芫荽、小米辣、盐巴、味精等放入竹筒中搗细后食用。这是我在40年前的一次下鄉工作中亲眼所见。

烤臭屁虫的做法?

臭屁虫的预处理方法:开水焯烫一遍,控干水分,放进冰箱冷冻。吃的时候那就来烹调就行。 炒锅刷干净,开大火。等锅热的冒烟的时候再倒油。 200毫升菜籽油倒进热锅里炸...