粤菜代表菜有那些

粤菜是中国传统的八大菜系之一，属于广东地区的地方菜系。代表菜有：

1）清蒸活鱼；

2）炒新鲜蔬菜；

3）鲍鱼翅肚羹；

4）广式烧味；

5）文昌鸡；

6）白灼虾。

这些菜品制作精致，口感鲜美，广受人们的喜欢。

粤菜代表菜包括： 

1. 清蒸鲈鱼

2. 烧鹅

3. 点心（如虾饺、烧卖、叉烧包）

4. 干炒牛河

5. 叉烧

6. 海鲜（如虾、螃蟹、乌贼、海鲍、海参等）

7. 火腩

8. 黄金炒饭

9. 火锅

10. 煲仔饭

11. 拉面

12. 糯米鸡

13. 桂花糯米鸭

14. 瑶柱炒饭

15. 蛋挞

16. 咖喱牛腩

17. 烤乳鸽

18. 生猛活鲍鱼

19. 芙蓉蛋

20. 芝士焗蟹。

烤乳猪 烤乳猪是广东有名的特色菜,是广东地区的婚宴酒席上必不可少的一道菜。 烤乳猪是以小乳猪为主料,将香料涂到猪内腔与猪身上烤制而成。烤乳猪肉细皮嫩,其中皮是最好吃的。切好后,蘸上甜酱,再拌以葱等配料,香脆可口。

粤菜代表菜有白切鸡、蜜汁叉烧、脆皮烧肉 粤菜即广东菜 潮州菜 由广州菜、 客家菜 三种地方风味组成 广州菜范围包括珠江三角洲。

白切鸡大锅炖鹅，白灼虾，鲍鱼焖鹅掌花椒鸡汤，牛肉炒芥兰。酿豆腐，广东的菜是非常多的，各式各样，总的来说就是非常营养，口味比较清淡，讲究的是原汁原味。

粤菜的代表菜比较多，首先，白切鸡，这是粤菜的传统菜式，也是非常考验厨师功力的一道粤菜代表，其次，豉油鸡，脆皮烧肉，叉烧，也是著名的粤菜代表。