豆腐炒苋菜怎么做好吃

主料

豆腐一块

苋菜一把

辅料

蒜三瓣

青椒两个

调料

花生油少许

盐少许

豆腐炒苋菜的做法步骤

1.蒜和青椒切碎。

2.豆腐切小块。

3.苋菜摘好备用。

4.洗净，沥干水分。

5.锅烧热放少许油，倒入蒜和青椒炒香，再倒入豆腐加盐调味，翻炒片刻，继续倒入苋菜翻炒几下即可。

6.出锅装盘。

【食材】：苋菜200克，豆腐200克，嫩豆芽50克，大蒜5克。【用料】：米酒30克，浓汤宝8克，水淀粉15克，香油1克，鸡精1克，盐适量，油适量。

第一步，苋菜清洗干净后择掉老梗，剩下的嫩茎和叶子分别切成1厘米的小段，豆腐冲洗下切小丁，大蒜拍碎切成蒜末。

第二步，锅中倒入适量清水大火烧开，放入豆腐丁先汆烫2分钟，嫩豆芽洗净后也放入沸水中和豆腐一起焯水1分钟关火，捞起后放入凉水中浸泡。

第三步，另起锅倒入适量油，用中火加热，放入蒜末炒出蒜香味，再下入切好的苋菜段一起翻炒2分钟至苋菜变软入味。

第四步，倒入2大碗清水，放入浓汤宝转大火烧开，捞出嫩豆芽和豆腐丁一起放入汤中，加入米酒，鸡精和适量盐调味。

第五步，搅拌均匀后，继续煮上5分钟至所有食材入味，沿着锅边淋入水淀粉勾芡，等到汤汁稍微变得浓稠时，滴入香油搅匀关火，起锅装入碗里即可。

1、首先将红苋菜摘一遍，去掉损伤的叶子以及杂质，然后在清水中洗干净，沥干叶片上的水分，改刀切成5厘米左右的长段，装盘备用。

2、准备一个松花蛋，将壳敲出裂纹，然后剥出，切成小块备用。同时将大蒜去皮，切上1-2刀形成大蒜瓣。

3、我用的是内脂豆腐，你也可以用其他的豆腐来代替。将豆腐切成2厘米左右见方的小块，装碗备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜瓣爆香，下入皮蛋，煸炒1分钟左右。

首先放入红苋菜的梗部分，翻炒至断生，然后放入叶子的部分，加入1小勺生抽，继续翻炒至变软。下入提前准备好的嫩豆腐。

加入小半碗的热水或高汤，在锅内煮开后，继续煮2分钟左右。最后加入适量的食盐来调味，翻炒均匀即可关火。

用料

苋菜 1把

豆腐 2块

盐 适量

鸡精 少许

苋菜豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐煎至两面金黄

步骤 2

下苋菜一起炒会，

步骤 3

放盐，加水煮五分钟

步骤 4

放点鸡精出锅！菜汤捞饭红色的，小孩子爱吃

苋菜豆腐汤的做法步骤

1、豆腐切成片状，姜、蒜切片备用。

2、苋菜放水里择洗干净备用。

3、炒锅上火，放入少放油炒香姜、蒜片。

4、炒锅上火，放入少放油炒香姜、蒜片。

5、倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。

6、放入豆腐片煮五分钟。

7、放入苋菜煮熟。

8、放入少许盐调味即可食用。

加入辣椒和肉来爆炒，增香下饭