我不敢离去 1星
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主料:
牛肉500克
辅料:
牛腿骨半根,草果2颗,豆皮1张,白菜适量,香菜20g,姜适量,粉丝适量,小葱2根,料酒适量,盐适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,干山楂适量,胡椒粒适量
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉,牛腿骨洗净,泡入凉水,8小时以上哦!
2· 准备大锅,牛肉牛腿骨,记得凉水下锅哦!
3·准备 辅料
4· 等开锅后撇去浮沫哦,这时一定要大火哦!
5· 放入,姜片,干山楂,胡椒粒,草果,料酒,再加一小勺盐!中小火煮四个小时后捞出凉凉!切片!
6· 准备好粉丝汤配料,白菜和豆丝用开水煮熟!调汤,放花椒粉,胡椒粉,盐,开锅放入配料,煮开后出锅!撒上葱花和香菜沫
8小时前
挖帅哥不帅 2星
共回答了261个问题 评论
主料:鸭血250g,熟牛肉100g,粉丝150g
辅料:油适量,盐适量,豆腐果
适量,香菜适量,小葱适量,辣椒油
适量,胡椒粉适量,高汤适量
做法:1.准备好所需食材,先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。
2..粉丝用温水泡软,鸭血切成丁,豆腐果也切成丁。
3..起锅,倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水,然后锅中倒入高汤加入盐煮开,倒入豆腐果煮至入味,约五分钟。
4.另起锅中烧开水,加入花椒粒,姜片煮开出香味,倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。
5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜,葱,胡椒粉,盐,倒入熟牛肉鸭血小火煮至入味,约五分钟。
6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。
7.另一锅中倒入高汤煮开,加入适量的盐,胡椒粉调味,然后倒入粉丝里,加入豆腐果,鸭血,葱花,香菜,辣椒油即可。
21小时前
大号双响炮 1星
共回答了132个问题 评论
食材:
龙口粉丝 80g / 牛肉 100g / 生姜 1个 / 虾皮 5g / 胡椒粉 1g
生抽 1勺 / 香油 1勺 / 盐 适量 / 香菜 3根 / 小葱 2根
苏北牛肉粉丝汤的做法步骤:
1 、龙口粉丝用温水泡软。
2 、牛肉切片待用。
3 、牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。
4 、生姜切丝,香菜切段备用。
5 、小葱切成葱花备用。
6 、碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。
7 、锅中烧水加入姜丝煮沸,再下入牛肉片煮至变色。
8 、加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。
9 、舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。
10 、再捞出牛肉和粉丝放入碗中,还可以烫一些青菜,汤汁可以根据自己的需求增加。
11 、喜欢吃辣的朋友,还可以加一些红油辣椒点缀。
11小时前
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