福清龙田牛肉滑做法

想淰沵哋笑 1个月前 已收到2个回答 举报
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乖我嗳你 4星

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1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉，切片（按纹理反切）。 　　

2 、根据牛肉的量放入蛋清，加入调味料盐 、鸡粉、白胡椒粉、料酒各少许。 　　

3、用搅拌机将其打成牛肉滑（当然若是人工千百次的捶打才是最原始的做法，也是最好吃的做法）。

12小时前

49

昭神啊 2星

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用料

主料

牛里脊适量

辅料：菜花适量，水芹菜1小把，竹笋(笋米)适量，青蒜2根。

调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精2克，蒜适量，生抽适量，地瓜粉适量

牛肉滑的做法

准备：

1.白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段

2.牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右

3.热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味

4.加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀

5.汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖

6.待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可

11小时前

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