白萝卜淸烧羊肉家常做法

1/15羊腿肉放清水中浸泡一小时，经常换水，去掉血水。

2/15锅里放清水，放入羊肉开火焯水。

3/15大火煮至沸腾出现大量浮沫，再转小火焯三分钟。

4/15捞出羊肉用流水清洗干净，切成小块。

5/15准备好辅料，并分别改刀待用。

6/15准备好香料。

7/15有茶包袋的话更好，可以减少渣滓。

8/15热锅冷油，下姜蒜片和葱白爆香。

9/15再放羊肉入锅。

10/15羊肉炒出香味后，放入清水，水量稍多一些。有高汤更佳。

11/15放入料酒、老抽以及香料包。然后大火煮开再转小火加盖焖烧。

12/15萝卜洗净去皮切小块。

13/15羊肉煮约40分钟后，下入萝卜，继续加盖焖烧。

14/15半小时后，加入冰糖，盐，青红尖椒和蒜苗，开始翻炒，并大火开始收汁。

15/15调好味后，盛出，撒上葱花即成。

羊肉、萝卜、枸杞、香菜、葱、白胡椒粉、姜、花椒、辣椒、料酒、盐、醋。

步骤：

第1步、羊肉用冷水浸泡出血水（中间换几次水），切成块再浸泡一会。

第2步、冷水入锅烧开，煮出浮沫，用温水洗净。

第3步、葱切段，姜切片，萝卜切块。

第4步、羊肉热水入锅，放入葱、姜、花椒、辣椒、料酒，炖熟。

第5步、放入萝卜块、盐、枸杞，开盖继续炖制10分钟左右。

第6步、捡出葱段，撒上香菜末和葱花

将萝卜切块，葱切段，姜切片，香菜切末，羊肉切块。

锅中倒水加热，放入羊肉焯水捞出肉沫，关火。

将肉捞出备用，锅中下油煮熟，放入葱姜花椒，将羊肉倒入，倒入香油，撒入十三香。

加水，煮至开锅，加入白萝卜，加盐，撒入胡椒粉，加入鸡精，搅拌均匀。

开锅后加入红枣和枸杞，关火装入碗中，撒香菜即可