生萝卜怎么腌制才好吃

1、用料：白萝卜、八角、花椒、香叶、桂皮。

2、把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

3、萝卜摊开，放在阳光直射且通风的地方，晒成萝卜干。

4、八角、花椒、香叶、桂皮，放锅中煮开10分钟，加入一些酱油和大量的盐。

5、煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉备用。

6、萝卜干过冷水后，放入容器中。

7、将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中。

8、放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了。

方法步骤是：

食材：白萝卜、大蒜、小米辣、生姜适量

1、白萝卜去皮切片，加盐抓匀腌制半小时

2、小米辣切椒圈、大蒜切片、生姜去皮切丝

3、腌制好的萝卜倒去水分，加姜蒜辣椒，加1勺白糖、2勺白醋、5勺生抽、半碗柠檬水，拌匀放冰箱腌制一晚即可。

用料：大罗卜一个500克，盐，糖，醋少许，味精适量。

做法1.大罗卜一切为二，再切成薄片，用盐和糖腌一会儿，去萝卜的辣味，然后捞出控水。

2.碗中放入一勺糖，两勺醋，一勺酱油，几片大蒜，2颗小米辣搅拌均匀，浇在腌好的萝卜中即可。腌制两小时即可食用。

所需材料：白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、

做法步骤：

1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。

2.把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。

3.腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。

4.萝卜腌制到时间后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出来，把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则容易变质。

5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。

6.锅内加入100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上，激出花椒的香味。

7.带上一次性手套，把萝卜片和调料一起翻拌均匀。

8.把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小时后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳。

所需要的食材：青萝卜、食盐、辣椒面、花椒粉

1、青萝卜切去两头，再切成条，放入盆中腌制下，10斤萝卜放入300克食盐，上手搅拌均匀，腌制两个小时腌出萝卜水

2、时间到时，倒掉萝卜水，把萝卜挤干水分，放入透气的箩筐中，摆在太阳底下，晒干百分之七八十的水分，大概晒两三天左右。

3、时间到时，把萝卜干放入一个无水无油的盆中，再放入辣椒面、花椒粉，充分搅拌均匀，然后放入一个无水无油的瓶中。摆在冰箱保存，吃两个月也不会坏。

生萝卜洗干净，切成条状，晾干水分，然后放在大盆里，撒上盐，辣椒面，五香粉，，花椒，大蒜，生姜，再放些许白糖，高度数白酒，搅拌均匀就可以了

生萝卜做成泡菜型最好吃！将白皮长条型萝卜洗净，切成指头粗的寸条，用薄盐腌制一会儿，然后切蒜沫姜丝，备上一陶瓷罐，罐内盛一半冷开水，兑上糖和白醋再加上超市购买的袋装朝天椒，放入己腌制过的萝卜条，盖上盖，静置三天后就可以食用，酸辣脆，很是下饭。

1. 分别将白萝卜、红萝卜去皮；

2. 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；

3. 分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）

4. 加入50g盐；

5. 用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；

6. 静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;

7. 萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）

8. 将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；

9. 将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；

10. 倒入事先准备好的凉开水；

11. 再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；

12. 这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；

13. 加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！

14. 腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；

15. 用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；

16. 将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）

17. 将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。

1、准备食材：萝卜、白糖、白醋、小米辣、泡椒、柠檬。

2、萝卜洗净切条。

3、一斤萝卜放50克白糖，25克白醋。

4、放入小米辣。

5、加入泡椒和泡椒水拌匀即可。

6、加两片柠檬腌制冷藏一夜，即可开吃。