红豆河蚌煲汤做法

六年待人 1个月前 已收到2个回答 举报
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宿命爱人 4星

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食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

1.河蚌肉洗净，红豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花，

2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮，

3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可，

19小时前

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游馬羁旅 2星

共回答了265个问题 评论

1.

刚买回来的河蚌,用水冲洗干净。

2.

将河蚌四周的软组织去掉,这个部分虽然软一些,但据说凉性特别大,再说里面还有一些内脏,不去除就不干净了。

3.

咸肉准备。

4.

将咸肉切成薄片,用热水浸泡一下。

5/8

将河蚌、咸肉一起放入炖锅中，加入几片生姜。

6/8

加入1000克水，倒入一些料酒、醋，放入一点盐。

炖两个小时。

7/8

2小时后，准备汤盆，放入一些葱花，十来个枸杞。

8/8

将炖锅内的河蚌汤盛入汤盆中。

17小时前

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