西芹炒虾仁怎样炒好吃

主料：200g芹菜，10只大青虾

配料：适量油，适量盐，1大勺料酒，2勺蚝油，1勺生抽，适量葱姜蒜

制作步骤

1 大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。

2 芹菜摘洗净，切小段。

3 木耳温水泡发，洗净，撕小朵。

4 热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。

5 倒入蚝油，炒匀。

6 倒入生抽及小半碗热水。

7 大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用

8 另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀。

9 倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾。

10 加适量的盐调味。

11 加入木耳，大火二三分钟，即可出锅

做法

1

准备食材：虾仁1小碗、百合（干）1小碗、西芹1把、食盐适量、淀粉少许、葱油适量

2

步骤1：将百合干温水泡发至呈鲜百合状，清水洗净备用；西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用。

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步骤2：将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制（10分钟左右），撒上小勺生粉抓匀。

4

步骤3：将锅烧热，注入葱油，油温五成左右时，下虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅捞出。

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步骤4：炒锅内留少许底油，下西芹稍加煸炒。

6

步骤5：再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味。

7

步骤6：倒入虾仁，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。

1把芹菜去筋洗净斜切成片，虾仁洗净备好，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

2炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香。

3再加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

4再放入芹菜，翻炒至芹菜断生。

5再放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色即可。

主料：芹菜

辅料：虾仁、水

调料：食油、食盐、胡椒粉、黑胡椒粉、鸡精、黄酒

做法步骤

1、西芹清洗干净，用刨刀挂去硬茎部分，再切成小条待用。

2、虾仁清洗干净，然后沥干水分或用厨房纸擦干。

3、锅加热，加油，等锅很热了，把虾仁倒入，加少许的盐巴和黑胡椒煎十几秒，煎出香气，

4、炒到半生熟时盛起到一个碗中待用。

5、把西芹倒入锅，放盐巴，炒至八成熟，

6、然后把虾仁倒入一起炒，炒2分钟即可。

西芹炒虾仁做法：

1、西芹去除老叶，嫩叶不要扔掉，撕去老茎，清洗干净。

2、西芹洗净后，再斜切成片，这样纤维被切断，口感更好。

3、虾仁开后背去除虾线，加入料酒、盐和黑胡椒粉抓匀腌渍5分钟。

4、木耳提前半个小时用温水泡发，一朵一朵地洗去泥沙。

5、锅中倒入适量的花生油，加入葱段和蒜片炒出香味，倒入虾仁翻炒到虾仁发白发红。

6、倒入西芹，加入适量的醋、盐和白糖，大火翻炒均匀立即关火出锅装盘。

西芹炒虾仁的做法如下：

主料:西芹150克、虾仁150克。

配料:泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。

调料:绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。

折叠做法步骤

1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片

4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。

5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

6、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。

西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。

加入少许盐，糖，生抽，淀粉腌制虾仁。

因是快炒菜，先预调一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油）

锅烧热，放少许油，下西芹与红椒翻炒。

稍微断生即盛出备用。

放油，虾仁入锅，并放姜蒜炒香。

虾仁稍微变色后，把之前炒好的西芹与红椒回锅，并倒入碗汁。

大火快速炒匀就可以了