枣窝头家常做法

食材：玉米面、面粉、酵母、无核红枣

　 　做法：

1、玉米粉和面粉比例1:1混合均匀；

2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点；

3、以和手温差不多的温水化开酵母；

4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团；

5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟；

6、揭开面团呈现小孔状即可；

7、准备无核红枣，稍加浸泡；

8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝；

9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉；

10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

玉米面6两，白面4两，酵母5克，泡打粉5克，喜甜的糖适量，用水或奶活成面团，下小剂了团成球，上面按上枣，用大拇指扎一个孔，边转边捏成窝头状，蒸25分钟。

准备食材如:玉米面300克、面粉100克、红枣适量

辅料:糖少许、干酵母4克、温水370

1、混合玉米面和糖、面粉

2、酵母加温水融化，分次加入面粉里，和成面团，发酵1小时

3、红枣去核切丁

4、红枣丁放入面团中，整形成窝头形状，放入蒸锅醒发半小时。

5、中小火蒸半小时，关火后焖3分钟即可

主要食材：

细玉米面100克、普通面粉200克、热牛奶160毫升、酵母粉3克、无铝泡打粉1克、白糖1小勺、新疆灰枣8颗

制作过程：

1、面盆中放入100克的细玉米面，用热牛奶把玉米面烫一下，可使玉米面吃起来口感更佳。2、烫好的玉米面搅拌均匀，无干粉后，稍稍晾凉后，将1个鸡蛋打入面盆中，酵母粉、无铝泡打粉、白糖分别入盆。