只影向谁去 2星
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用料:鸡蛋 3个,小米椒 3个,生抽 适量,老抽 一小勺,盐 适量,葱姜蒜 适量,耗油 一小勺,鸡精 一点点,米粉 两块,火腿 1根,橄榄菜 半块
做法:
1、米粉温水泡一会,泡开。 一会再用凉水洗一下,要不然一会炒的时候粘锅, 洗净的米粉晾干水分
2、过烧热,加油 把鸡蛋炒一下,放到一边
3、再次倒油,把葱姜蒜辣椒炒香
4、倒入橄榄菜翻炒,加入火腿肠
5、加入鸡蛋,米粉, 倒入盐,鸡精,胡椒粉,生抽,耗油,老抽,大火炒香炒匀即可
5小时前
我好逗 1星
共回答了184个问题 评论
调料:耗油适量;老抽适量;生抽适量;糖适量;盐适量;十三香适量;辣椒粉适量
用料:干米粉100克;肉丝50克;卷心菜20克;绿豆芽100克;香干1块;韭菜10克
炒粉的做法
1、煮干米粉,水开后放入米粉煮8分钟,浸泡两分钟。
2、用冷水清洗米粉,沥干水分,米粉里放一点食用油,防止米粉粘粘。
3、把米粉里配菜都准备好
4、锅里加油,比清炒炒菜的油量多一点煸炒肥肉丝,肥肉出油后加入瘦肉继续煸炒。
5、肉丝调味,把上面调料都加进去煸炒。
6、把其他食材加入翻炒入味,加入米粉用筷子翻炒,防止把米粉翻碎。
7、出锅前加入韭菜翻炒几下即可装盘
3小时前
妖孽妖精 3星
共回答了365个问题 评论
炒米粉的做法不同,调料配方也不同。常见的炒米粉配方有:米粉、瘦肉、鸡蛋、包菜、辣椒,食用油、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水等。较为丰富的炒米粉配方为:细米粉、卷心菜、胡萝卜、香菇、虾米、猪肉、水、酱油、胡椒粉、香油、蒜末、辣椒等。
炒米粉是经典的传统小吃,属于闽南菜。以米粉为主料,添加卷心菜等蔬菜炒制而成。
经典的炒米粉是添加鸡蛋和时令配菜,配菜大多是一年四季都有的豆芽、夏季时蔬空心菜,以及春、秋、冬季均有的生菜等。
1小时前
回答问题
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