煮粽子用冷水还是热水好

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用冷水煮的粽子更好吃。

因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

3小时前

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煮粽子时，一般用热水更为合适。将足够的水倒入锅中，烧开后放入粽子，再次烧开后改用中小火继续煮煮30分钟左右即可。如果使用冷水煮粽子，容易导致煮不烂或时间过长。但是在特定的烹饪方法中，也有用冷水煮粽子的做法，这需要视具体情况而定。

1小时前

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用冷水更好。其实煮粽子是很重要的一个步骤，如果煮不好的话会硬心，非常不好吃。

1、首先盛凉水，而且水的高度要遮过粽子。用冷水煮的过程中，会把粽叶的味道散发出来。

2、在水烧开之后再用小火慢慢煮2-3个小时，这样口感更好。

22小时前

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粽子一定是冷水煮，铁锅里盛上半锅凉水，放进包好的粽子，上边放个盖联，拿块石头压住以防粽子受热后漂上水面，大火烧开后转小火烧一个小时就行了

18小时前

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正确煮粽子的方法：粽子冷水下锅，大火煮开锅后改中火再煮2个小时，到时间后关火，不要打开锅盖，再焖半个小时即可！这样煮熟的粽子，中间的米不仅熟透，经过长时间的浸泡，粽叶的清香也浸入到米中，这样吃起来软糯，才有粽子的清香！

13小时前

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