蚕豆白玉菇的家常做法

用料

蚕豆，白玉菇，胡萝卜，油，盐，蒸鱼豉油

做法

1/6 白玉菇去根洗净控水。

2/6 胡萝卜切片，

3/6 蚕豆洗净，用加盐，油的水焯一下，捞出控水备用。

4/6 锅内放油，加入胡萝卜翻炒均匀，再加入蚕豆白玉菇。

5/6 待炒至成熟，加入蒸鱼豉油和盐调味。

6/6 汤汁收干即可出锅。

原料：青蚕豆

辅料：白玉菇 橄榄菜 香葱

制作流程：

将买回来的蚕豆洗净焯水冲凉备用

香葱洗净切成葱花状 白玉菇焯水改刀成段 

起锅烧油（葱油）下入香葱花炒香加纯净水烧开放入适量的盐 味精 鸡粉 鸡汁调味 再下入蚕豆煮熟 倒保鲜盒里周围加冰水急速降温（避免蚕豆发黄）

白玉菇加入少许盐 鸡粉 葱油调味

上菜时 带上一次性手套（目的是为了防止蚕豆葱油汁变质）捞出蚕豆加入白玉菇 放入少许黑橄榄菜装盘即可

菜品特点：软糯可口 葱香味浓郁

食材：蚕豆米30g 豆腐150g 白口菇50g白玉菇75g 魔芋小结100g 葱花适量

．做法：油少许烧热后，放入蚕豆、白口菇、葱花翻炒，加入适量水放食盐调味（我还会加一点点生抽）。水开后加入剩下的食材煮三五分钟即可。

1.

将刚从地里摘来的蚕豆,剥去外皮,洗净后放入盘中,再加适量白玉菇去根洗净,将木耳提前泡发,泡发后,取出适量放入盘中备用。再取适量意大利面备用。

2.

锅中放入适量油,油热后,放入蒜片爆香,将蚕豆倒入锅中翻炒一下。

3.

再放入白玉菇,翻炒变软后,倒入木耳,搅拌均匀。

4.

放入适量盐,鸡精,五香粉,再放入适量生抽,搅拌均匀。

步骤 1

菜豆瓣备好

步骤 2

白蘑菇洗净切好

步骤 3

蚕豆瓣和蒜片下锅爆香，炒出蚕豆香味

步骤 4

蚕豆半熟后加入白蘑菇和雪菜

步骤 5

加入适量盐糖调味