素锅贴的家常做法电饼铛

准备食材，调好的韭菜馅料，饺子皮。

第一步，把饺子皮依次刷油叠放，一张一张的

第二步，每次叠放8张，拿擀面杖，擀的薄薄的。

第三步，把擀好面皮上锅蒸熟，依次拿出，每张裹菜馅

第四步，起锅热油，油热依次放入裹好的锅贴，煎至两面金黄

第五步，煎至熟透即可出锅食用。

素锅贴的做法

食材：韭菜适量 饺子皮适量

酱油、盐、味精、葱姜等，少许

鸡蛋一个 五香粉一小勺

1、将鸡蛋搅到切碎的香菇菜馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；

3、在搅好的香菇馅上面铺切好的韭菜。

4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。

5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了。

6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可。

中筋面粉400克，鸡蛋5只，老豆腐200克，小葱、生姜适量。

4、先把小葱、生姜分别切末，再把老豆腐放入盆中用擀面杖捣碎。

5、然后把鸡蛋打入碗中打散，热锅倒油，再放入蛋液炒散，用锅铲不停的搅拌，把蛋液炒成颗粒状，然后再放入姜末、葱末、老豆腐，盐两勺，翻炒均匀，装盘备用。

【老刘小贴士】

通过炒制以后，老豆腐的香味和鸡蛋融入在一起，特别的香。

6、再在面粉中放入一小勺盐，然后放入适量凉水，搅拌成面絮，再上手揉成光滑面团，盖上盖子，醒20分钟备用。

7、时间到时，拿出醒好的面团，在手上和案板上擦上食用油，再次把面团揉搓上劲，然后把面团搓成长条，再用手揪成一个个大小适中的面剂子，再在面剂子上撒上一些面粉，用手揉匀。

8、先用手压扁平，再用擀面杖，擀成圆形面皮，再在面皮上放上鸡蛋豆腐，先把中间捏在一起，再把两边捏紧，形成四个角，呈元宝状锅贴。

9、再在电饼铛中放入少许食用油，用刷子把食用油上下盘都刷匀，再把做好的锅贴放入电饼铛中，开上下火烤10分钟。

10、烤到两面微黄时再放入小半碗开水，盖上盖子焖3分钟，出锅前再撒上点熟黑芝麻和小葱增香，再次盖上盖子焖2分钟。

11、焖的时间到时，拿出装盘，这样一盘色泽金黄，香脆健康的鸡蛋豆腐锅贴就做好了。