絕片反乖乖 1星
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1、将热锅加少许食油,放进豆瓣酱,辣椒粉煸炒出香味,注入汤料,放进蜗牛肉,加盐、味精、白糖及大蒜末调味。
2、文火收至汤计浓时,用湿淀粉勾芡,撒上葱花,淋上蚝油,起锅盛于汤盘中,另将花椒粉、胡椒粉撒在蜗牛肉上。
17小时前
判无妻 4星
共回答了476个问题 评论
将食用蜗牛的壳和肉先分开,一起洗干净放旁边备用。
将土豆的皮削干净,放入水中煮烂,在碗中捣碎;加入食盐、蛋黄和鲜牛奶搅拌均匀,可以制作出土豆泥。
放一小块黄油在锅内融化,再放入洗干净的蜗牛肉,再将炒好的蜗牛肉重新放入壳内,刷一层黄油。
最后将准备好的土豆泥铺在蜗牛的下面,放入烤箱烤熟,拿出来就可以吃了。
15小时前
质女秂 4星
共回答了441个问题 评论
主配料:蜗牛12只、鸡蛋清20克、生菜丝100克。
调料:精盐4克、白糖20克、白醋10克、辣椒粉10克、花椒粉3克、干淀粉30克、色拉油750克(耗约75克)。
做法步骤:
(1)将蜗牛破壳取肉,加白醋(2克)后洗净。鸡蛋清用竹筷抽成发蛋,加入干淀粉、精盐拌匀。
(2)炒锅置中火上,加入色拉油烧至五成热,将蜗牛逐个挂上蛋面糊,放入锅中炸至浅黄色捞出,摆于盘中。盘的另一端放用白糖、白醋拌好的生菜丝,一端放用辣椒粉、花椒粉、精盐、味精拌匀的麻辣碟上席即成。
12小时前
回答问题
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