四季豆焖干面的家常做法

主料：面条(干切面)150克，

辅料：四季豆100克，瘦猪肉25克，

调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克

美食做法

1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；

2.豆角掰成段；

3.葱姜洗净，切成葱花、姜丝；

4.热锅加油，把葱花和姜丝爆香；

5.加入肉丝划散；

6.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；

7.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；

8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

步骤 1

第一步：处理四季豆，掰成小段，洗净晾干。 适量猪前腿肉切片。

步骤 2

第二步：锅中加入适量油，开小火加入八角和香叶，煸炒出香气，加入蒜瓣爆香。放入肉片炒散，再加入四季豆，翻炒均匀至四季豆变色。沿锅边淋入生抽和老抽适量，翻炒均匀加入适量的水，放入适量的白糖。水烧开转小火加入葱段，继续收汁。

步骤 3

第三步，蒸锅煮挂面五成熟，捞出，加入食用油搅拌均匀放止粘连。

步骤 4

第四步：锅中四季豆和肉煮熟，收汁到适量程度，将挂面放入锅中焖煮一小会，待汁收干。打开锅盖翻炒至挂面表面变干。

步骤 5

第五步：找个漂亮的盘子盛出来就可以吃啦

原料：挂面、四季豆、鸡腿、米椒、葱、麻辣鲜、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材，鸡腿先用料酒和麻辣鲜抓匀腌一会儿。

第2步、四季豆段成小段、米椒切成小圈、鸡腿切成小粒。

第3步、起锅烧油。

第4步、油七成热时，下入鸡腿翻炒变色。

第5步、加入四季豆和米椒翻炒均匀。

第6步、加盐稍煮入味。

第7步、加稍宽的水，大火煮开。

第8步、把干面条平铺在上面（或面条也可以先用开水泡软也行）。

6第9步、盖上锅盖，转小火焖煮。

第10步、快要收干汤汁时，加鸡精和蚝油、生抽，面条翻拌均匀。

第11步、加葱段，拌匀即可出锅。

热锅凉油放香料再放上四季豆炒透放上盐酱油放水等开锅后再放上干面，熟了就可以了！