红烧羊脊排羊脊排怎么做好吃家常红烧羊脊排做法

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原料：羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。制作：

① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。

② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。

③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。特点：羊肉酥烂，味美可口。

7小时前

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羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水。

浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。

开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用。

起油锅，放入葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱炒出香味。

放入羊脊排同炒。

放入洋葱翻炒，加入酱油。

加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。

加入盐，开大火收汁即可出锅。

5小时前

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