白菜泡菜怎么烧好吃

原料

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白菜 (500克)

花生油 3ml

盐 1克

泡菜酱 100克

1/准备食材：大白菜、泡菜酱；PS：这颗大白菜不止500克，可以分成吃。

2/把大白菜叶子摘下，一片一片洗净，切段；

3/热锅，倒油，爆炒大白菜；PS：可以先把大白菜梗先炒片刻，再放叶段。

4/大白菜炒至八成熟，加入泡菜酱，改为中火；

5/翻炒均匀，至大白菜熟即可关火。

6.美味又好吃的白菜泡菜烧好吃完成开吃了。

大葱去皮,大蒜去皮,生姜去皮,均洗净,切成碎末;红辣椒擦净,去蒂根,切成碎末。去掉大白菜根,对直开成两半,放在太阳下晾晒半天,然后,装入没有上釉的陶瓷坛里,撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上

然后,压上重石,放两三天后用冷水彻底冲洗白菜,并尽可能把菜汁挤出来。接下来,在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入从冬天一直到第二年春天,都吃泡菜。食用时,看本人爱好,可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等但绝对不能加贝类、蚌类的肉在严寒的冬天，做泡菜可以不用冰箱，但是天气暖和时，可以放在冰箱里保存红白相间，酸辣可口，促进食欲

放泡面里一起煮，特别开胃。

炖猪肉粉条炖出来最好吃。