阿根廷红虾10种家常做法

原料：

阿根廷红虾8只

西红柿1个

糖 25克

盐1克

辣椒油10克

姜末5克

蒜末10克

大葱末15克

生抽15克

做法：

1

食材：阿根廷红虾 8只、西红柿 1个、盐 1g、糖 25g、辣椒油 10g、姜末 5g、蒜末 10g、大葱末 15g、生抽 15g

2

剪掉虾枪、虾脚，开背去虾线

3

西红柿划十字刀，入沸水1分钟、捞出过凉水，去皮，切丁备用

4

热锅冷油，下虾两面煎一下，盛出备用

5

热锅冷油，下入葱姜蒜末爆香

6

倒入辣椒油，小火炒出红油

7

将西红丁倒入锅中，炒软

8

加入盐、糖、生抽、清水，炒匀

9

倒入虾，中火关盖焖3分钟

10

开盖大火收汁即可

用料：阿根停红虾 10只、龙口粉丝 1把、蒜蓉 50克、剁椒 1小勺、小葱 1根、盐半茶匙、生抽2大匙、白糖 1茶匙、胡椒粉(白) 半茶匙、高汤 2勺

做法步骤：

1、粉丝提前用凉水泡发30分钟，

2、鲜虾洗净

3、剪去须脚

4、用剪刀把背部打开取出虾线。

5、用菜刀在虾身上轻剁几下

6、依次做好备用

7、泡好沥干水，用剪刀剪成两段，铺在盘底，

8、开背虾码好在粉丝表面

9、盐，生抽，白糖，胡椒粉(白)，高汤，一起放入碗中拌匀调成酱汁备用

10、热锅冷油，放入蒜蓉炒出香味

11、在放入所有调味料

12、翻炒均匀煮开即为蒜蓉汁

13、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处

14、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟

15、取出虾盘洒上葱花和剁椒

16、锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

用料

阿根廷红虾6只，

蒜适量，

粉丝适量，

料酒适量，

生抽适量，

糖适量

麻油适量，

方法/步骤

1/5阿根廷红虾开背去虾线，葱姜切段，倒入料酒腌制10分钟。

2/5粉丝、蒜头切碎炒制，倒入生抽、糖、麻油。

3/5出锅后均匀的铺在虾背中。

4/5放入微波炉115度蒸13分钟。

5/5撒上葱花，浇上热油即可。

1. 先将红虾洗干净，虾要用刀开背，取出虾线，沿虾头1/2部线槽斜剪掉前半部，取出胃囊；

2. 将食盐和花椒放入锅中干炒，炒至盐发黄；

3. 用炒好的食盐，腌制剪好的红虾，半个小时左右；

4. 适量油，将油烧至三成热，放入干辣椒、花椒，翻炒至变色后捞出不要，放入大葱、红虾翻炒至虾壳部分变黄，依次放入料酒、冰糖、醋、老抽；

5. 不断翻炒五分钟左右，可加少量水焖一分钟，即可起锅装盘。