咖喱羊肉片的做法

步骤1

将酸奶、羊肉、1茶匙盐放入搅拌盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制1小时

步骤2

番茄去皮，切大块，洋葱切薄片，蒜、姜切成蓉

步骤3

将姜黄粉、卡宴辣椒粉、印度什香粉（Garam Masala）、红椒粉、香菜粉准备在一个容器里

步骤4

将丁香、香叶、小豆蔻、小茴香、豆蔻种皮、肉桂准备在一个容器里，肉桂可以掰成两段

步骤5

中火热锅，加油炒步骤4中的香料，至小豆蔻开始膨胀，开始闻到香料的香气

步骤6

加入蒜蓉和姜蓉，翻炒均匀

步骤7

加入洋葱，翻炒至稍稍变色

步骤8

羊肉连同腌料一起倒入锅中

步骤9

加入步骤3中的粉状香料，翻炒均匀

步骤10

加入番茄，翻炒均匀

步骤11

加水，大火煮沸，然后小火煮40分钟

步骤12

倒入椰浆，大火煮沸，小火煮5分钟，加盐调味即可

胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。

1、羊肉500克、辣椒12克、红萝卜140克、咖喱14克、土豆15克、椰奶11克、洋葱56克、盐52克。

2、方法：羊肉切块，红萝卜、土豆、洋葱切块。热锅入油，加入洋葱、辣椒煸炒，再加入羊肉一起炒。

3、加入咖喱、椰奶和适量清水，大火烧开后，小火煮1小时。加入红萝卜、土豆，继续煮30分钟，直至羊肉和蔬菜煮软。最后加盐调味，就可以吃啦。出锅，成品，即可食用。

主料

羊肉 ：适量

米饭 ：适量

辅料

生抽 ：适量

洋葱 ：适量

盐 ：适量

胡椒粉 ：适量

料酒 ：适量

具体步骤

第一步

羊肉提前腌上，配菜改刀成块，炒锅倒油，下部分洋葱块炒香。

第二步

下腌好的肉炒至八成熟。下配菜，加上一点高汤或者温水，大火烧开转小火都至配菜熟透。

第三步

将块状咖喱直接下锅，边加热边搅拌。

第四步

至咖喱全部化开，跟菜完全溶合后关火。　　米饭盛在盘中，将菜扣上即可。

用料：羊肉400克、洋葱半个、咖喱酱适量、椰适量、糖适量、食用油适量、红葡萄酒适量、盐适量。

简单方法编辑

1、羊肉切块，飞水，洗净浮沫；洋葱切末；

2、锅中放少许食用油烧热后，下洋葱末翻炒变软出香，下羊肉块翻炒；

3、加适量红葡萄酒继续翻炒，下红咖喱，椰奶，糖，加水淹没羊肉块；

4、煮滚后改小火焖煮1.5小时至羊肉酥软，适度加盐调味，收稠汤汁即可

食材：

羊肉500克 土豆1个 红萝卜1根 洋葱半个 咖喱块100克 葱姜20克 料酒少许

做法：

1.羊肉切块，放入锅内，加入清水，姜片，葱段，料酒，开火焯去血沫。

2.焯烫过的羊肉洗净，沥干水，同时再准备一个土豆，一根红萝卜，半个洋葱。

3.锅烧热，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黄。

4.倒入多一些的开水，盖上盖子，先把羊肉炖至软烂。

5.趁着炖羊肉的时间，把土豆，红萝卜，洋葱均切滚刀块备用。

6.羊肉用叉子能轻松扎透，就可以了。

7.再起锅，放少许油，把土豆，红萝卜，洋葱放入翻炒，炒到可以闻到洋葱的香味。

8.把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内，大火煮滚。

9.加入咖喱块。

10.当锅内已经大滚，这时转中小火，并记得不时地铲动锅底，防止粘锅。

11.直到土豆，红萝卜都可以轻松扎透，变得软烂。

12.大火收一下汁，即可热情出锅了。

第1步 羊肉洗净后切小块。

第2步 焯水备用。

第3步 焯好水的羊肉加入水，葱段，姜块。

第4步 煮至羊肉变烂（一般用高压锅会省时省力）。

第5步 锅中放少许油，放切成丝的洋葱。

第6步 再倒入去了皮的土豆块。

第7步 加入切成滚刀块的胡萝卜。

第8步 炒香后，倒入羊肉中。

第9步 再加入咖喱块和少许盐，煮三分钟即可。