摆摊凉拌木耳的做法王刚

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺麻油

用料

黑木耳 120克，大蒜 3瓣，小葱 数根，干红辣椒 1个，生抽 15ml，陈醋 15ml，白糖 15克，麻油（芝麻油） 1大勺，鸡粉少许

步骤 

1.黑木耳（干木耳20克左右）用清水加盐浸泡至涨发

2.剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用

3.蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末

4.碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀

5.上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可

原材料有：木耳菜400克，银耳15克。 调料：盐、醋各适量，香油少许。制作方法：1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的 水中灼烫，直到菜色变得緑而鲜亮， 立即盛出，过凉，切段；银耳泡发后 洗净，撕成小朵。2,将木耳菜段盛人盘中，加入银耳， 放人调料拌匀即可。

食材：秋木耳50克，青红椒圈各10克。

调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。

做法：

1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。

2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。