酱焖黄骨鱼豆腐的家常做法

材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许

调料:蚝油,酱油,盐,鸡精各适量

做法:

1、鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.

2、豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,

3、把煎好的鱼放入豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖

4、3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

5、加入香葱就可以出炉了 豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖

6、3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

7、加入香葱就可以出炉了

食材明细

黄骨鱼、豆腐、红椒、大蒜、姜、香菜、油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

1、所有材料

2、黄骨鱼刮去黄粘液洗净沥干水分备用，豆腐洗净划成小块，姜切丝大蒜拍碎红椒切丝香菜切末

3、放姜蒜红椒爆香

4、黄骨鱼入锅炸至变色，加少量料酒去腥

5、倒入适量清水盖上锅盖大火煮至汤汁变白，倒入豆腐，调入适量盐，再盖上锅盖焖煮三五分钟左右，加入鸡精即可

6、洒上香菜即可食用啦

方法/步骤

1/7分步阅读

将黄骨鱼切成大小适当的鱼块，在鱼块上改几刀方便入味。

2/7

将豆腐切成方块大小然后对角切开。

3/7

将切好的豆腐放入油锅里煎至两面金黄捞出。

4/7

在锅中加入适量的油放入鱼块，煎至两面金黄。加入葱姜蒜继续翻炒。

5/7

在锅中加入清水，然后放入豆腐小火慢煮。

6/7

在锅中放入加料酒、老抽、生抽调味，中火烧三分钟。

7/7

加入兑水的玉米淀粉勾芡，加点葱和红椒就可以出锅了。

最后不要忘记加入玉米淀粉勾芡