春卷的家常做法夏妈

【配料】：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克（实耗50克）。

【制法】：

1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。

2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。

3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。

4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。

主料：春卷皮一包、猪肉50克、泡发的香菇50克、冬笋50克、虾肉50克、白菜50克、豆芽菜100克、菠菜100克、韭菜100克、泡发的粉丝100克。

辅料：猪油50克、食盐7克、味精5克、虾油3克、麻油5克、胡椒粉5克。

作法：1、首先，将猪肉、泡发的香菇、白菜、冬笋、豆芽菜、菠菜、韭菜、虾肉洗净切碎，泡发的粉丝切段。

2、接着，把锅烧热，下猪油、韭菜头起锅，放入猪肉丝、香菇丝、白菜丝、冬笋丝、豆芽段、菠菜段、韭菜段翻炒，再下入食盐、味精、虾油、麻油、胡椒粉搅拌均匀后，下粉丝段拌匀成馅即可盛起。

3、最后，撕下一张春卷皮放在桌上，舀入少许馅料置皮中一头，从身边向前卷起，两边角折进中间，继续向前折叠成圆筒状，再起锅，将包好的春卷下锅油炸至两面金黄即可捞出食用。

步骤一

将春卷皮准备好，平铺在案板上，然后在上边放上适量的豆沙馅，卷起来。然后将两边翻折至内部，再将其卷起来。

步骤二

锅中倒入食用油，注意要多一点，待油温升高至八成热时，将春卷放入油锅中开始炸，炸至春卷表面金黄后即可捞出控油。

春卷的家常做法：

1.把土豆和胡萝卜洗净去皮切丝,大白菜、素香肠也切丝。

2.热锅入油,放入胡萝卜丝、土豆丝翻炒变软。

3.加入大白菜帮和素香肠,继续大火翻炒。

4.加入适量的盐、鲜蔬粉、生抽调味调色。

5.大火继续翻炒至所有食材混合变软。

6.加入剩下的白菜叶,大火翻炒所有的食材,混合均匀即可关火。

7.取一张春卷皮,上面放入适量炒好的合菜,全部卷起来就可以了。

春卷是一道传统的家常菜，下面是它的家常做法：

材料：

1. 春卷皮：10张（可根据需要增减）

2. 猪肉末：150克

3. 胡萝卜丝：适量

4. 香菇丝：适量

5. 鸡蛋黄：一个

6. 洋葱末：适量

7. 豆芽：适量

8. 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉：适量

9. 玉米淀粉：适量

10. 油：适量

做法：

1. 把猪肉末放在碗里，加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉等调料，搅拌均匀腌制一会儿。

2. 把胡萝卜、香菇、洋葱、豆芽等食材切成细丝，放在碗里，加入调料搅拌均匀。

3. 在腌好的猪肉末中加入鸡蛋黄和玉米淀粉，搅拌均匀备用。

4. 取一张春卷皮，将一勺肉馅放在春卷皮中央，再放一勺蔬菜馅，用手将馅料分散均匀。

5. 折叠春卷皮，首先把下方的皮角卷起来，然后向内折一次，再将左右两侧向内压起来，最后向上卷起成春卷的形状。

6. 配合压扁的春卷，用手轻轻拍打春卷皮的边缘，使其紧贴在一起。

7. 热锅凉油，放入春卷，炸至成金黄色即可。

8. 将炸好的春卷捞出沥油，装盘即可食用。

温馨提示：

1. 春卷皮要选薄且有韧性的，这样才不容易破裂。

2. 炸春卷的油温不要太高，一般以6成热为宜。

3. 加入鸡蛋黄和玉米淀粉的调料可以让肉馅更加紧实，不易散落。

4. 春卷馅料可以根据自己的口味进行调整，增删食材，并且可以根据季节所选食材进行调整。

春卷的家常做法：

材料：

春卷皮，鸡丝，胡萝卜丝，青豆，香菜，姜末，葱末，料酒，盐，生抽，老抽，香油，淀粉，清水。

步骤：

1.将鸡肉煮熟，切成丝状。

2.将胡萝卜和青豆焯水，然后切成细丝。

3.将鸡丝、胡萝卜丝、青豆、香菜末、姜末、葱末、料酒、盐、生抽、老抽、香油混合在一起，并加入淀粉和清水搅拌均匀。

4.将春卷皮摆放在工作台上（可以用两张叠放），在春卷皮的中间放上适量的馅料。

5.将春卷皮的两边向中间对折，然后从底部往上滚起来，直至卷成春卷形状。

6.将制好的春卷放在热油锅中，小火慢慢炸至金黄色即可。

7.将炸好的春卷取出，沥干余油，放在厨房纸上即可。

这样，美味可口的春卷就做好了。大家不妨尝试一下哦！

做春卷只需要准备一些春卷皮、鸡肉末、虾仁、香菜、炸酱、黑木耳等食材，把这些食材加工好后，放在春卷皮上面卷起来，最后油炸一下就可以了，制作春卷的过程简单易学
如果你喜欢的话，可以在春卷之前先煮些花生米或者红枣、山楂等果干，用作开胃小食，这样既健康营养，又让你的菜肴更美味

您好，春卷是一道非常受欢迎的中式小吃，制作起来也很简单。以下是春卷的家常做法：

材料：春卷皮、猪肉末、胡萝卜丝、豆芽、香菇、洋葱、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、油

做法：

1.将猪肉末用盐、糖、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。

2.将洋葱、葱姜蒜切碎，香菇切丁，胡萝卜丝和豆芽处理好备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入猪肉末翻炒至变色。

4.加入洋葱、香菇、胡萝卜丝、豆芽继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味，炒熟后离火。

5.将春卷皮放在工作台上，将炒好的馅料放在春卷皮中间，包起来。

6.锅中倒入适量油，烧至七成热后放入春卷，炸至表面金黄色即可捞出。

7.吃的时候可以蘸上辣椒酱或者甜辣酱，口感更佳。

夏妈提示：春卷皮一定要选好质量好的，这样包起来的春卷才会好看好吃；炸春卷的油温一定要掌握好，太热会炸糊，太冷春卷就会吸油。

关于这个问题，春卷的家常做法：

材料：

- 春卷皮

- 猪肉末

- 虾仁

- 豆芽

- 胡萝卜丝

- 香菇丝

- 青葱

- 姜末

- 大蒜末

- 鸡蛋清

- 盐

- 糖

- 生抽

- 老抽

- 胡椒粉

- 油

做法：

1. 将猪肉末和虾仁切成小块，加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉拌匀腌制20分钟。

2. 豆芽焯水后沥干水分，胡萝卜丝、香菇丝、青葱也切成细丝备用。

3. 热锅加油，加入姜末、大蒜末爆香，然后加入腌制好的肉虾馅煸炒至熟。

4. 加入豆芽、胡萝卜丝、香菇丝、青葱翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

5. 取一张春卷皮，放入适量馅料，将两侧对折后卷起即可。

6. 热油锅中放入春卷，中火炸至金黄色即可。

注：春卷馅料根据自己口味可以适当增减。