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用料：鸡胸肉 (300克)
蒜苔 (200克)
小米辣 (三个)
生姜 一块
生粉 一勺
白糖 半勺
酱油 一勺
做法：1.先把冰冻鸡胸肉解冻，再烧一大碗水，水滚后把鸡胸肉放进去，里面撒上姜丝，中火煮至七成熟。
2.再把煮好的鸡胸肉撕成丝放在盘子里备用。
3.把蒜苔洗干净切掉老的再切成段，生姜去皮切成丝，小米辣也切成丝，放在盘子里备用。
4.锅烧七成热，放少量花生油，先把姜丝放下去小火煸出香味，再把鸡丝放下去爆炒一分钟后铲出来备用。
5.另起锅，把蒜苔放下去翻炒二分钟，再把鸡胸肉丝和小米辣一起放下去翻炒半分钟。
6.用生粉，白糖，酱油加少量水调制少量淀粉水，倒进锅里，加一小勺盐。
7.最后翻炒均匀，关火装盘即可。
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