特百惠牙签牛肉的做法

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食材：牛里脊400克

辅料：姜1块，蒜6瓣，小葱3根，干辣椒20克，花椒10克，辣椒粉4克，孜然粉4克，生抽2勺，老抽2克，料酒1勺，淀粉1勺

牙签牛肉的做法：

1.牛肉洗净切厚片，放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，用牙签穿上。

2.姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。

3.油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干。

4.锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀。

16小时前

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食材清单

瘦牛肉 500g 、白芝麻 1勺、蒜末少许、花椒适量、孜然粉适量、五香粉适量、花生碎适量、辣椒粉适量、辣椒末适量

烹饪步骤

步骤1/5

将牛肉切成薄薄的3cm的条状，用老抽，生抽，五香粉，孜然粉，辣椒粉，白糖，料酒，白酒，盐，鸡精，拌均匀腌制2-3小时，备用

步骤2/5

用牙签将腌制好的牛肉穿起来

步骤3/5

倒入油烧热，油的量以正好没过牛肉为准，烧热后倒入牛肉炸，改中小火，大约8分钟，盛出

步骤4/5

只留平时炒菜的油量，煸炒蒜米，葱花，花椒，白芝麻，花生碎，辣椒末，再把牛肉倒入一起煸炒，大概2分钟

最后一步

最后根据自己的口味，可撒入一些孜然粉或者孜然，椒盐，辣椒粉… 盛出！

14小时前

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