炸杏鲍菇的家常做法

材料

杏鲍菇2朵，鸡蛋2颗，面包粉160公克，蒜碎少许，台式XO酱1茶匙，椒盐少许

做法

1.取一锅水烧滚后，将杏鲍菇下锅烫约5分钟至熟后，捞起切片备用。

2.鸡蛋打散后，将作法1中处理好的杏鲍菇均匀的沾上蛋液，并抹上面包粉备用。

3.热一油锅烧热至油温约120℃，将作法2处理好的杏鲍菇入油锅炸约3分钟即可起锅。

4.装盘后加入台式XO酱、椒盐及蒜碎一并拌匀入味，即可。

主料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个

辅料：盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量

步骤：

1.杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。

2.杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。

3.用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。

4.鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。

5.将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。

6.加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。

7.锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。

8.炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。

主料

杏鲍菇

400克

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

孜然粉

4克

辣椒粉

2克

步骤

1.食材：杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐

2.把杏鲍菇洗净切片

3.用盐腌制一会，去掉水分

4.鸡蛋打散

5.加进面粉盐水拌均匀

6.加孜然粉辣椒粉拌均匀

7.把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住

8.热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬

9.翻面继续炸炸到两面变黄色捞起

10.再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右

11.捞起沥油即可

做法如下

1.准备好原材料。

2.将杏鲍菇切成小段，然后切成十字花刀。

3.撒上适量盐，腌制一会儿。

4.均匀拍上一层面粉。

5.锅里放入适量花生油，烧到六成热。

6.放入切好的杏鲍菇，小火慢炸，用锅铲将油浇到杏鲍菇上。

7.炸至金黄出锅。

8倒入适量腊八豆在锅里，炒香。

9.将炒香的腊八豆浇在杏鲍菇花朵上

用料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干) 1个、花生油2汤匙

做法:

1、 蔬菜洗净,备好

2、 杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片

3、 葱切段,蒜和姜切片

4、 锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味

5、 放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒

6、 炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味

7、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅